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2023-12-10 145 views
今日朋友介紹我到這間位於尖沙咀北京道的餐廳-古琴雅苑主打吃北京菜,片皮鴨以香港吃到的質素來說,質素非常不錯最近餐廳主打的「暖冬窩心」餐牌介紹了烤北京填鴨、東坡肘子、古琴酸菜魚、蟹粉扒豆苗、錦繡大盤雞和至尊拼盤而且價錢亦很實惠,性價比不錯🔸北京填鴨半隻包括了鴨捲餅皮 鴨醬 以及不同的配料配料種類很多,有青瓜,蜜瓜,蘿蔔絲等鴨皮甘香酥脆,不會太油膩,鴨肉非常香,肉質很細嫰鴨肉配上鴨皮,京蔥,蘸著秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬,煙韌的餅皮包裹配料可解除油膩感🔸 津白鴨架湯片皮鴨起肉後鴨架用來熬湯鴨骨經過去片,所以不會太油膩加上大白菜熬出來的湯頭奶白色,十分鮮甜🔸蟹粉豆腐用蟹粉 蟹肉煮成燶香的芡汁,跟清淡豆腐十分搭配用來拌飯很好中🔸瑤柱蛋白炒飯飯粒夠乾身,蝦仁也很爽口,比較清淡的炒飯但也不失鮮味🔸小籠包皮薄餡嫰,肉餡裏面的湯汁很鮮味但也很熱,吃的時候要小心燙口🔸古琴酸菜魚魚湯的酸道和辣度剛剛好 趁熱吃好鮮香 嫰滑的酸菜魚跟白米飯🍚簡直絕配🔸高力豆沙香蕉豆沙份量適中,所以不會過甜也更突顯香蕉的味道蛋白皮也炸得很香
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今日朋友介紹我到這間位於尖沙咀北京道的餐廳-古琴雅苑
主打吃北京菜,片皮鴨以香港吃到的質素來說,質素非常不錯
最近餐廳主打的「暖冬窩心」餐牌介紹了烤北京填鴨、東坡肘子、古琴酸菜魚、蟹粉扒豆苗、錦繡大盤雞和至尊拼盤
而且價錢亦很實惠,性價比不錯

🔸北京填鴨半隻
包括了鴨捲餅皮 鴨醬 以及不同的配料
配料種類很多,有青瓜,蜜瓜,蘿蔔絲等
鴨皮甘香酥脆,不會太油膩,
鴨肉非常香,肉質很細嫰
鴨肉配上鴨皮,京蔥,蘸著秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬,煙韌的餅皮包裹配料可解除油膩感

🔸 津白鴨架湯
片皮鴨起肉後鴨架用來熬湯
鴨骨經過去片,所以不會太油膩
加上大白菜熬出來的湯頭奶白色,十分鮮甜

🔸蟹粉豆腐
用蟹粉 蟹肉煮成燶香的芡汁,跟清淡豆腐十分搭配
用來拌飯很好中

🔸瑤柱蛋白炒飯
飯粒夠乾身,蝦仁也很爽口,比較清淡的炒飯但也不失鮮味

🔸小籠包
皮薄餡嫰,肉餡裏面的湯汁很鮮味
但也很熱,吃的時候要小心燙口

🔸古琴酸菜魚
魚湯的酸道和辣度剛剛好 趁熱吃好鮮香 
嫰滑的酸菜魚跟白米飯🍚簡直絕配

🔸高力豆沙香蕉
豆沙份量適中,所以不會過甜
也更突顯香蕉的味道
蛋白皮也炸得很香

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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Recommended Dishes
  • 高力豆沙香蕉
  • 瑤柱蛋白炒飯
  • 小籠包
  • 烤北京填鴨(半隻)