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北京老家傳統北菜
2014-11-16 3100 views
在北京讀書的時候常常抱怨北方菜的味濃醬杰回香港以後卻不時想念那種特別的簡單濃烈没有上海菜的巧思不及廣東菜的精緻傳統的北京菜不花不巧又粗枝大葉所以從來不是市場上的大熱難得在位於堪富利士道的商廈中找到個北京主廚煮得出這種地道的直接剛烈老醋蜇頭味道夠，個個食完都讚不絕口胡同素鵝似平凡，不油不膩唔簡單大紅袍宮雞略為乾身，勝在辣味夠算加返分清香柚子香酥魚，唔食就真係執輸煙煙靭靭的正宗炸醬麵，拌紅青絲的味道讓人很懷念北京填鴨水準唔高，皮唔夠脆肉又老，唔食亦唔算走寶拔絲手藝夠正宗，酸甜草莓味道好吃得出老家的北京菜已遷就了香港人口味但農家菜的風韻悠存是有誠意的北京菜！值得一試！
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在北京讀書的時候

常常抱怨北方菜的味濃醬杰

回香港以後

卻不時想念那種特別的簡單濃烈

没有上海菜的巧思

不及廣東菜的精緻

傳統的北京菜不花不巧又粗枝大葉

所以從來不是市場上的大熱

難得在位於堪富利士道的商廈中

找到個北京主廚煮得出這種地道的直接剛烈
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 老醋蜇頭味道夠，個個食完都讚不絕口
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 胡同素鵝似平凡，不油不膩唔簡單
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 大紅袍宮雞略為乾身，勝在辣味夠算加返分
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 清香柚子香酥魚，唔食就真係執輸
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 煙煙靭靭的正宗炸醬麵，拌紅青絲的味道讓人很懷念
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 北京填鴨水準唔高，皮唔夠脆肉又老，唔食亦唔算走寶
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 拔絲手藝夠正宗，酸甜草莓味道好

吃得出老家的北京菜已遷就了香港人口味

但農家菜的風韻悠存

是有誠意的北京菜！值得一試！
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    Date of Visit
    2014-11-10
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $200