巧興麵食店

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自從土瓜灣地鐵站開通後, 不少飲食攻略都有介紹土瓜灣美食, 但不少小店或老店消失, 所以趁機去一間專賣北京麵食嘅小店📍巧興麵家📍試下. 📍巧興📍响土瓜灣安徽街嘅一條窄巷內, 原來巳開了30多年, 店內裝修十分簡單, 是舊式粉麵舖格局, 只有幾張枱, 所以繁忙時間, 好快就滿座. 所以買了生餃子回家吃. 🌸白菜餃餃皮比較厚而肉多, 外形像金元寶, 好有喜感. 餡料以白菜豬肉為主, 肉同菜嘅比例適中, 店員提議可跟北方煮法, 即用滾水烚熟，不連湯上, 然後可根據自己口味加調味料. 是的, 這食法可真實地吃出餃子嘅味道, !!!!