Fûhn (The L. Square) (Closed)

位於銅鑼灣走北美風的越南餐廳，主打越南湯粉麵、撈檬、小食、法包等。餐牌選擇多款，又有特色的越南小菜。特色：西班牙黑毛豬米紙卷一共四件米紙卷，包裹著黑毛豬、米粉、生菜、醃菜及炸蒜，蘸點甜酸醬汁，加添味道，不然會很單寡。豬肉薄片，不肥不韌口，而生菜令整體更清新。湯粉：火車牛魔粉牛魔王的配搭，全部都是牛的各個部位，包括安格斯牛、牛坑腩、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊、牛柏葉。份量大碗，麵食足料。湯底清甜，帶濃郁牛肉味，加上採用了各種香料熬製而成。粉紅色的安格斯牛肉，放進滾湯裡灼一灼，已經變熟透了。牛肉很嫩口，油脂分佈平均。 坑腩軟腍；牛筋爽彈。另外額外提供芽菜及香葉，供客人自行加進湯麵裡調味。湯粉：濃湯雞絲湯金邊粉  越南湯粉不一定只有牛肉的選擇，豬肉、雞肉、素肉均有。這款雞絲配上濃郁的雞湯味，金邊粉很滑且掛湯，吸收雞湯精華。不過整體雞肉不算多，反而麵條則相當大份。