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2024-07-05
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🎀北角。體驗高級享受的日本omakase🍣🎀🪄店名* #鮨宏🔮地址* 北角渣華道8號威邦商業中心地下13號舖🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$ 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_北角剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵今日遠道而來去到北角食omakase 呢一間系網上都大受好評 偶爾一次都要對自己好啲😆入到去已經Feel到高級感 聽師傅講其實今個月已經full booking 餐廳座位唔算太多 大概可以容納9人 務求為客人提供寧靜有私隱度既環境 裝修以木制黃燈為主 令整體感覺更舒服溫暖 另外值得一提系佢地洗手間裝修都好高級別致 整潔度100分 最後有附上一張圖🍽️食物質素🍽️食物方面主要以當季新鮮食材為主 每一次到訪都會唔一樣 師傅會提供各款壽司,刺身及海鮮 可以提前同佢講唔食邊啲 以便安排 整體質素都會比較高質～👀評分💖💖💖💖💖🪄油甘魚入口細膩滑嫩 帶少許腥味 可以加上wasabi做中和～👀評分💖💖💖💖💖🪄北海道象拔蚌系現時當做食材 會帶有濃烈海鮮鮮甜味道 質感脆身有咬口 師傅建
🪄店名* #鮨宏
🔮地址* 北角渣華道8號威邦商業中心地下13號舖🔮
🗾分店地區🗾 沒有分店
💰價錢$ 已加一 (2人)
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#pickyme_北角
剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜
#pickyme_日本菜
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🎵餐廳環境🎵
今日遠道而來去到北角食omakase 呢一間系網上都大受好評 偶爾一次都要對自己好啲😆入到去已經Feel到高級感 聽師傅講其實今個月已經full booking 餐廳座位唔算太多 大概可以容納9人 務求為客人提供寧靜有私隱度既環境 裝修以木制黃燈為主 令整體感覺更舒服溫暖 另外值得一提系佢地洗手間裝修都好高級別致 整潔度100分 最後有附上一張圖
🍽️食物質素🍽️
食物方面主要以當季新鮮食材為主 每一次到訪都會唔一樣 師傅會提供各款壽司,刺身及海鮮 可以提前同佢講唔食邊啲 以便安排 整體質素都會比較高質～
👀評分💖💖💖💖💖
🪄油甘魚
入口細膩滑嫩 帶少許腥味 可以加上wasabi做中和～
👀評分💖💖💖💖💖
🪄北海道象拔蚌
系現時當做食材 會帶有濃烈海鮮鮮甜味道 質感脆身有咬口 師傅建議點上wasabi及海鹽食用 更能帶出鮮味
👀評分💖💖💖💖💖
🪄右口魚拼海膽
呢一set分別會有魚身拼海膽及裙邊 海膽用左馬糞海膽 質感會較creamy易入口 魚屬於白身魚 較淡味唔會搶fo 另外仲有兩件裙邊 質感較肥美 亦可以加上wasabi及海鹽嘗試不同風味
👀評分💖💖💖💖💖
🪄松葉蟹
蟹肉會撕成幼條狀 增加食用方便度 溫度微暖 食得出好新鮮 淡淡蟹肉再爆汁 鮮味濃郁
👀評分💖💖💖💖💖
🪄醃製八爪魚
呢間八爪魚用左茶葉煮成 ，製作工序十分繁複 需要按摩一個鐘 再煮三個鐘 所以口感更軟淋
👀評分💖💖💖💖💖
🪄日本栗米
為最近日本當作栗米 每日新鮮直運到港 口感超清甜 顏色雪白像牛奶 冰感覺超消暑 口感像雪梨般爽脆
👀評分💖💖💖💖💖
🪄麵豉焗蠔
蠔會先蒸至五成熟 然後再加上麵豉醬在上面 蠔肉嫩滑 仲超多汁 醬汁唔會太濃 唔會蓋過生蠔鮮味
👀評分💖💖💖💖💖
🪄磯煮鮑魚
下面會有壽司飯做陪襯 飯味道會偏濃 而鮑魚系凍食 口感爽脆帶甜味 味道十分不錯
👀評分💖💖💖💖💖
🪄茶碗蒸
會新鮮熱辣辣呈上 上面會有飽滿魚子 而蒸蛋勁滑身 入口即溶 內層更有新鮮魚肉帶子八爪魚增加鮮味
👀評分💖💖💖💖💖
🪄梭子魚壽司
外皮會微微燒香 所以有外脆內軟既感覺 魚味比較濃郁 魚肉嫩滑
👀評分💖💖💖💖💖
🪄池魚壽司
脂肪結實 肉質肥嫩 刺身質地纖細柔軟 口感順滑鮮甜 嚼完仲會喺口腔留下一股淡雅嘅香氣
👀評分💖💖💖💖💖
🪄北寄貝壽司
帶微微柚子香味 口感爽脆可口 本身師傅會加wasabi中和腥味 有少少攻鼻
👀評分💖💖💖💖💖
🪄甜蝦壽司
甜蝦爽脆但帶少許膩感 會有膠質 入口帶少許甘香味
👀評分💖💖💖💖💖
🪄活帶子壽司
切成花朵形狀增加口感 本身有輕微撒上鹽及加檸檬汁 另鮮甜味更出
👀評分💖💖💖💖💖
🪄中拖羅壽司
入口油脂感爆發在口腔中 魚肉同脂肪完美結合 質感超細膩
👀評分💖💖💖💖💖
🪄炭燒拖羅壽司
會以炙燒形式呈上 香味超濃 超吸引 系最高質既拖羅 燒完之後會令肥膩感減低 更可以完整食用不帶根 入口即溶超贊的
👀評分💖💖💖💖💖
🪄海膽飯
海膽質感入口細膩鮮甜 一口份量超易入口
👀評分💖💖💖💖💖
🪄玉子燒
已雞蛋,魚肉,山泉水造成 比起平時食及玉子燒更嫩滑 蛋味超濃 而魚肉就可以增加鮮甜度 回味無窮
👀評分💖💖💖💖💖
🪄炭燒鰻魚
日本新鮮長崎鰻魚 會提供山椒粉及一味粉調味 外表烤至香脆 鰻魚肉彈性有口感 鰻魚骨燒至可食用 十分香口
👀評分💖💖💖💖💖
🪄魚湯烏冬
白色鮮甜濃郁魚湯 配上烏冬麵條 以及海帶片 中和剛剛壽司刺身油膩感
👀評分💖💖💖💖💖
🪄甜品
按次序食用橙果凍,豆腐蛋糕,蜜瓜 橙果凍甜度剛好 豆腐蛋糕上的豆腐系提前浸泡一晚的黃豆製造而成 黃豆味濃郁 另外蜜瓜系日本空運蜜瓜 入口鮮甜多汁
👀評分💖💖💖💖💖
🪄柑橘酒
會有士多啤梨,百香果,柑橘,菠蘿酒可以選擇 全部自家釀制 建議等冰融少少先飲用 因為酒比較濃縮 一開頭會偏甜 後期會更好飲
(5個💖為最高)
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⚜️整體評級⚜️
🎈味道評分*😋😋😋😋😋
🎈環境質素*🎇🎇🎇🎇🎇
🎈抵食程度*💰💰💰💰💰
🎈服務態度*💌💌💌💌💌
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