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2024-01-26
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日本廚師發辦喺香港本身已經有好多專業嘅廚師主理，除咗刀功、手勢同埋烹調手法之外，當然係每個廚師嘅絕招！除咗唔同嘅日式配料之外，連個煮法都好緊要！日式餐廳帶優雅簡約路線、燈光有溫馨感覺、再加上柔和光線令人心情愉快舒暢！再配上餐廳會有季節主題嘅水果酒一定唔可以錯過！廚師發辦：-前菜四款：醃製蒜蓉芯、牛蒡、紫蘿蔔、冷盤小菜準備開胃大合奏、牛蒡蒜蓉心打開準備品嚐美食嘅味蕾！-春魚（北海道）1月season春魚、日本北海道一月季節最靚、首先將表皮烤至脆香、再配合嫩滑嘅刺身肉！夾埋一齊食味道甘香口感嫩滑！-北海道嫩煮八爪魚用秘製醬料烹調、嫩煮八爪魚，質感嫩滑、咬落去口感唔會覺得硬身同實心、食落好幼嫩！-魚的精子-白子白子嫩煮、再用高質麵粉炸開、咬落去完全冇腥味、醬汁再用白子烹煮、咬落去層次爆滿！-鮟康魚肝配鮑魚肝醬飯粒鮟鱇魚肝、絕到美食一流、師傅用清酒先浸長時間去除魚肝腥味、再將鮑魚肝醬配上飯粒！味道獨特！鮮香味美俱全！-特製雞肉丸子利用新鮮雞肉手造而成，雞肉咬落去有空氣感、咬落軟綿綿、配上日本無菌蛋加獨門秘製醬汁香滑好食！再配上茶碗蒸、利用海鮮三文魚子做底！鮮味十足！手握壽司發板：-北海道油甘魚
日式餐廳帶優雅簡約路線、燈光有溫馨感覺、再加上柔和光線令人心情愉快舒暢！
再配上餐廳會有季節主題嘅水果酒一定唔可以錯過！
廚師發辦：
-前菜四款：
醃製蒜蓉芯、牛蒡、紫蘿蔔、冷盤小菜
準備開胃大合奏、牛蒡蒜蓉心打開準備品嚐美食嘅味蕾！
-春魚（北海道）1月season
春魚、日本北海道一月季節最靚、首先將表皮烤至脆香、再配合嫩滑嘅刺身肉！夾埋一齊食味道甘香口感嫩滑！
-北海道嫩煮八爪魚
用秘製醬料烹調、嫩煮八爪魚，質感嫩滑、咬落去口感唔會覺得硬身同實心、食落好幼嫩！
-魚的精子-白子
白子嫩煮、再用高質麵粉炸開、咬落去完全冇腥味、醬汁再用白子烹煮、咬落去層次爆滿！
-鮟康魚肝配鮑魚肝醬飯粒
鮟鱇魚肝、絕到美食一流、師傅用清酒先浸長時間去除魚肝腥味、再將鮑魚肝醬配上飯粒！味道獨特！鮮香味美俱全！
-特製雞肉丸子
利用新鮮雞肉手造而成，雞肉咬落去有空氣感、咬落軟綿綿、配上日本無菌蛋加獨門秘製醬汁香滑好食！再配上茶碗蒸、利用海鮮三文魚子做底！鮮味十足！
手握壽司發板：
-北海道油甘魚
油脂香盛、咬落去淡淡魚香、鮮感十足
-障紅魚
甜滑魚刺身、味道香濃、食落去淡淡嫩滑！
-鰤魚
口感爽滑、配上檸檬，柚子更加清新，完全一啲都唔腥！
-北海道赤貝
赤貝份量大，咬落去鮮爽嫩滑、唔需要任何調味料都能食到佢嘅鮮香！
-北海道帶子、甜蝦
帶子鮮甜、新鮮嫩滑。而甜蝦醬用特製蝦醬造成。既能食到蝦嘅鮮香，又能滿足口感！
-中拖羅大拖羅
拖羅口感，入口即溶、完全挑戰味蕾愉快嘅口感！配上秘製芥末更加香爽
-一口北海道海膽
海膽鮮味、份量十足！一啖已經好滿足！
再配上日本燒玉子燒、簡感又幼滑感覺好似食緊布甸，非常嫩滑！
-日本北海道魚湯
鮮味十足、能夠清清味蕾比較濃郁食物、加上口感香濃！魚味鮮香！
甜品三貫：
-日本廚師手做北海道芝士蛋糕
-日本北海道橙味果凍
-二重日本朱古力配布甸
芝士蛋糕軟滑無比、北海道芝士獨特，口感難忘！橙味果凍非常鮮香、二重日本朱古力味道吸引！
鮨宏
香港北角渣華道8號威邦商業中心13號舖
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