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2024-12-01
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很多人也知道我們一家人也是日本控，對食材和飲食也相當講究，而日本鐵板燒是我們其中一個很喜歡的類型，因為食材一定要夠新鮮，環境和氛圍也非常之由日本風味而師傅即場烹調的方式，更是我們嚮往的，因為食客和廚師可以有一種直接的互動。🌟田園沙律沙律菜的顏色鮮艷之餘亦非常新鮮爽脆，在鐵板餐前進食有開胃醒神之效。🌟菊志の茶碗蒸蒸蛋非常幼滑，上面有蟹肉更令整個茶碗蒸昇華。🌟高知炙烤鰹魚本身喜歡吃鰹魚的，我對這個高知炙烤鰹魚非常欣賞，有黑蒜油醋和豆魚醬加香草油兩個醬，兩種味道也有其特色，味道相當不錯。🌟幸の海洋二品： 🌈北海道帆立貝北海道帆立貝又大又新鮮，分別用了枝豆汁和貝柱汁，用刀一切分開兩份，就可以一次過試哂兩隻味道。🌈清酒煮蜆師傅先再鐵板上蒸發部份酒精，然後放置新鮮的蜆肉，望着會籍活生生的蜆肉開蓋，明顯知道食材有多新鮮，最後配上法式香草汁和辣椒絲，非常鮮甜。🌟虎蝦鐵板燒大蝦，以法式龍蝦汁烹調，大蝦非常新鮮又大隻，肉質彈牙，賣相非常吸引。🌟鐵板香煎鵝肝用鐵板煎鵝肝真係超級高的享受，外脆內軟，再加上用火槍燒過的焦糖蘋果，味道超夾。另外，鵝肝上更有檸檬皮的清香，中和了鵝肝的油膩。🌟和牛薄燒鐵板燒必食的食物
🌟田園沙律
沙律菜的顏色鮮艷之餘亦非常新鮮爽脆，在鐵板餐前進食有開胃醒神之效。
🌟菊志の茶碗蒸
蒸蛋非常幼滑，上面有蟹肉更令整個茶碗蒸昇華。
🌟高知炙烤鰹魚
本身喜歡吃鰹魚的，我對這個高知炙烤鰹魚非常欣賞，有黑蒜油醋和豆魚醬加香草油兩個醬，兩種味道也有其特色，味道相當不錯。
🌟幸の海洋二品：
🌈北海道帆立貝
北海道帆立貝又大又新鮮，分別用了枝豆汁和貝柱汁，用刀一切分開兩份，就可以一次過試哂兩隻味道。
🌈清酒煮蜆
師傅先再鐵板上蒸發部份酒精，然後放置新鮮的蜆肉，望着會籍活生生的蜆肉開蓋，明顯知道食材有多新鮮，最後配上法式香草汁和辣椒絲，非常鮮甜。
🌟虎蝦
鐵板燒大蝦，以法式龍蝦汁烹調，大蝦非常新鮮又大隻，肉質彈牙，賣相非常吸引。
🌟鐵板香煎鵝肝
用鐵板煎鵝肝真係超級高的享受，外脆內軟，再加上用火槍燒過的焦糖蘋果，味道超夾。另外，鵝肝上更有檸檬皮的清香，中和了鵝肝的油膩。
🌟和牛薄燒
鐵板燒必食的食物，當然是和牛薄燒，和牛的厚薄度適中，加上蔥花等調味，味道非常惹味。配上松露黑醋和茄子Mousse
，味道非常獨特美味。
🌟京の野菜
一般鐵板燒的野菜都是芽菜或椰菜，不是我太偏愛的，但是這間用到南瓜、鮮冬菇和翠玉瓜，加少少調味已非常美味。
🌟菊志炒飯
加上櫻花蝦和蛋的招牌炒飯，炒字非常乾身香口，粒粒彈牙。
🌟湯品
湯味香濃而且鮮甜，再用餐後品嚐，感覺非常滿足。
🌟甜品
豆腐和芝麻味的雪糕並不普通，上面加上果仁和紫薯的脆片增加了層次和口感，食了全餐飯的完美句號。
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