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2023-11-13
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睇完omakase 關注組見到好多人推介呢間omakase 就同好朋友一齊試下。師傅好nice 成晚都為我地準備最優質嘅食材，仲請我地飲sake，有機會一定會再黎。✧ 刺身。秋刀魚 。香箱蟹 。燒蠑螺 。燒銀鱈魚白子 。岩手縣生蠔。北海道鮟鱇魚肝刺身有六款，秋冬季節係食秋刀魚最佳季節，秋刀魚鮮甜滑口，配上薑汁豉油好夾。香箱蟹蟹肉鮮甜，配蟹醋啫喱有提鮮效果。師傳即席燒蠑螺，燒蠑螺好大隻，燒得好彈牙爽口。而家嘅白子都好肥美，師傅就整咗燒銀鱈魚白子，外脆內軟口感好creamy。北海道鮟鱇魚肝好滑口，配上小麥麵豉同紫蘇花減輕油膩感。✧ 燒物/主食。立鱗燒。清酒煮鮑魚配肝醬伴飯。茶碗蒸燒物有立鱗燒，配上用鳳尾魚做嘅汁，味道似龍蝦汁，魚鱗炸得酥脆，唔錯。清酒煮鮑魚配肝醬伴飯都有驚喜，鮑魚好新鮮彈牙，肝醬有鮮味，同鮑魚好夾。✧ 壽司。淡路真鯛。池魚。北寄貝。牡丹蝦。鰤魚魚鮫。炙燒野生大拖羅。玉子燒壽司有六款，真鯛肉質嫩滑，池魚鮮甜，牡丹蝦蝦油甘香，用上磨碎蝦殼增加口感。鰤魚即係野生油甘魚，肉質爽身。炙燒野生大拖羅油脂豐富，大滿足。✧ 甜品。牛奶奶凍。橙果凍。栗子蛋糕。靜岡蜜瓜甜品有三款師傅自己整嘅甜
✧ 刺身
。秋刀魚
。香箱蟹
。燒蠑螺
。燒銀鱈魚白子
。岩手縣生蠔
。北海道鮟鱇魚肝
刺身有六款，秋冬季節係食秋刀魚最佳季節，秋刀魚鮮甜滑口，配上薑汁豉油好夾。香箱蟹蟹肉鮮甜，配蟹醋啫喱有提鮮效果。
師傳即席燒蠑螺，燒蠑螺好大隻，燒得好彈牙爽口。
而家嘅白子都好肥美，師傅就整咗燒銀鱈魚白子，外脆內軟口感好creamy。北海道鮟鱇魚肝好滑口，配上小麥麵豉同紫蘇花減輕油膩感。
✧ 燒物/主食
。立鱗燒
。清酒煮鮑魚配肝醬伴飯
。茶碗蒸
燒物有立鱗燒，配上用鳳尾魚做嘅汁，味道似龍蝦汁，魚鱗炸得酥脆，唔錯。
清酒煮鮑魚配肝醬伴飯都有驚喜，鮑魚好新鮮彈牙，肝醬有鮮味，同鮑魚好夾。
✧ 壽司
。淡路真鯛
。池魚
。北寄貝
。牡丹蝦
。鰤魚魚鮫
。炙燒野生大拖羅
。玉子燒
壽司有六款，真鯛肉質嫩滑，池魚鮮甜，牡丹蝦蝦油甘香，用上磨碎蝦殼增加口感。
鰤魚即係野生油甘魚，肉質爽身。炙燒野生大拖羅油脂豐富，大滿足。
✧ 甜品
。牛奶奶凍
。橙果凍
。栗子蛋糕
。靜岡蜜瓜
甜品有三款師傅自己整嘅甜品，三款都好好食，特別欣賞栗子蛋糕，食到啖啖栗子蓉，好足料。
✧ 酒
純米 大吟釀
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