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2023-07-10
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諾士佛台除左有酒吧，原來仲隱藏一間樓上高質omakase小店🥹 師傅同店員服務細心，用心準備食物令人欣賞👍🏻 雖然lunch omakase定價親民，但係食材樣樣高質，擺盤精緻，整體好高質素，令人回味無窮🌟 值得推介！𝑯𝒂𝒏𝒂𝒃𝒊 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 $𝟔𝟖𝟎/𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏🥗前菜♢ 白栗米 ‧ 產自北海道，新鮮爽脆，原汁原味。♢ 沙律 ‧ 新鮮沙律菜配上醋汁，酸甜醒胃。🎣刺身♢ 真鯛 ‧ 真鯛薄切後仍然肉質結實，簡單以竹炭鹽調味，保持新鮮口感。♢ 花咲蟹 ‧ 產自北海道既珍貴蟹王🦀😍 只有夏季先食到，產量非常少~ 蟹鉗肉超大塊，肉質飽滿，入口鮮甜，帶有淡淡海水鮮味。♢ 赤貝/象拔蚌 ‧ 赤貝肉質爽厚；象拔蚌入口爽彈，富有咀嚼感。配上自家製梅子蕃茄盡見心思！和食♢ 大拖羅 ‧ 以蘋果木煙燻，充滿香氣🤤 大拖羅新鮮粉嫩，灑上黑魚籽﹑金箔點綴更顯矜貴！搭配柚子麵豉醬頗特別，令人回味。♢ 慢煮右口魚 ‧ 用高湯長時間熬製後非常入味，魚肉超軟腍，入口滑溜~ 魚皮帶有豐富魚油，啖啖滋味😋♢ 水雲去到中場以水雲清一清味蕾，味道酸甜醒胃。🍣壽司♢ 馬糞海膽 ‧ 產自北海道，味道濃郁鮮甜，口感細
𝑯𝒂𝒏𝒂𝒃𝒊 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 $𝟔𝟖𝟎/𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏
🥗前菜
♢ 白栗米 ‧ 產自北海道，新鮮爽脆，原汁原味。
♢ 沙律 ‧ 新鮮沙律菜配上醋汁，酸甜醒胃。
🎣刺身
♢ 真鯛 ‧ 真鯛薄切後仍然肉質結實，簡單以竹炭鹽調味，保持新鮮口感。
♢ 花咲蟹 ‧ 產自北海道既珍貴蟹王🦀😍 只有夏季先食到，產量非常少~ 蟹鉗肉超大塊，肉質飽滿，入口鮮甜，帶有淡淡海水鮮味。
♢ 赤貝/象拔蚌 ‧ 赤貝肉質爽厚；象拔蚌入口爽彈，富有咀嚼感。配上自家製梅子蕃茄盡見心思！
和食
♢ 大拖羅 ‧ 以蘋果木煙燻，充滿香氣🤤 大拖羅新鮮粉嫩，灑上黑魚籽﹑金箔點綴更顯矜貴！搭配柚子麵豉醬頗特別，令人回味。
♢ 慢煮右口魚 ‧ 用高湯長時間熬製後非常入味，魚肉超軟腍，入口滑溜~ 魚皮帶有豐富魚油，啖啖滋味😋
♢ 水雲
去到中場以水雲清一清味蕾，味道酸甜醒胃。
🍣壽司
♢ 馬糞海膽 ‧ 產自北海道，味道濃郁鮮甜，口感細膩。
♢ 伊左目 ‧ 味道清甜，肉質緊實彈牙。
♢ 帆立貝 ‧ 產自北海道，厚切多肉，入口清甜爽脆。
♢ 深海池魚 ‧ 鮮嫩肥美，魚油甘香。
♢ 赤身 ‧ 肉質厚實，魚味濃郁。
♢ 鯖魚 ‧ 鮮滑可口，唔會有腥味。
♢ 鰻魚 ‧ 醬汁甘甜，師傅已細心起哂細骨，盡見心思！
♢ 大拖羅 ‧ 炙燒後逼出魚油，入口即溶，配上紫蘇葉﹑爽脆紫菜，多重口感係味蕾綻放🌟
🥣湯品
平時係麵豉湯，當日師傅恰巧準備左魚湯，清香鮮甜。
🍨甜品
抹茶布甸味道濃郁，口感滑溜，為午餐畫上完美句號。
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