匯發中西美食坊 (Closed)

以為只是深水埗區的一家平平無奇的茶餐廳？事實上，特色宴席此中尋 中西合璧，十道菜中不乏乳豬及蒜香蒸貝等中菜，亦有西式風味，如小龍蝦意粉 現以優惠價$1988（半席） $3888（一席）就可嚐十道菜，不過需早一日預訂 每席餐單有別，一一細數也無謂，重點一提當中幾款菜餚，以作參考 督見其燒味海報後便有意一嚐，雖非我最愛的叉燒，但金牌乳豬（半隻）也好 店方自設燒味工場，方便品質控制，而乳豬確實又烤得紅通泛亮不怎燶黑 乳豬肉不乾韌，鹹度掌捏得宜，就是皮層開始轉韌，論脆度須改進了 秘制豬花膠所指的是煮得入味上色，有如花膠一樣膠質充沛，彈牙煙韌的軟筋 雖然因為黏連骨頭，吃起來比較難搞，但是香香辣辣，惹味得叫人不可輕易放棄 大件頭豬花膠之下更藏著細滑薯蓉，吸收醬汁後特別香口，自然成為搶手貨 蜜餞炒牛柳粒向來備受歡迎，每位一份分上，不必擔心要爭分奪秒 牛柳粒裏外熟透，肉質軟彈，不霉亦不韌，而味道不帶腥臊，略帶甜意 薯粒作為配角也不失色，裹上甜蜜外衣，炒得表層帶點焦感，增分咬口，更見滋味 有機藜麥炒五蔬一碟集齊西蘭花、白菜仔、菜心、芥蘭、金菇及藜麥，充分補足纖維 調味不算濃重，勾芡微稠無結塊，並