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Restaurant: 新匯聚餐廳小廚
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
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匯聚人情味的傳統小菜館 ~~「新匯聚」
2015-06-18 723 views
官塘雖然工廈林立，但真的有不少隱世食店藏於其中，今次，我們一行人便來到 APM 附近的工廈品嚐充滿人情味的傳統小菜。友人識帶路到來，原來他與老闆相識多年，原先店子是在牛頭角經營地舖，後來轉戰九龍灣，最後來到官塘的工廈裡。聽落，有點可悲，但事實真的是現時大部分店子所面對的加租壓力問題！就算生意有多好，租金加幅太大時，也不得不面對搬遷的命運，還許，「新匯聚」還算幸運，只少還能保留上樓舖，繼續款待支持他的熟客群！新匯聚沒有華麗的裝修，一切都是平凡不過的小炒店裝修、擺設。唯一不同的是，大門附近，有數張卡位，而且還是軟軟的沙發，確實難得！不過，喜歡小炒店就是喜歡這種令人無拘無束的感覺，而且，「新匯聚」這裡，還多了一份親切、一份人情味。雖然 BeautySearch 是第一次到來，但可能是友人的關係，老闆顯得非常熱情招待，及後，我發現老闆差不多走遍每檯，與食客寒暄，可見老闆真的是社交高手，難怪位處工廈，未到8時已座無虛席。一般小炒店，只提供啤酒汽水，而這裡，竟然有健康飲品提供，非常罕有　- 「有氣峰蜜檸檬梳打水」。平時，BeautySearch 不太喜歡梳打水，總覺得沒有味兒... 想不到，原來搭
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官塘雖然工廈林立，但真的有不少隱世食店藏於其中，今次，我們一行人便來到 APM 附近的工廈品嚐充滿人情味的傳統小菜。友人識帶路到來，原來他與老闆相識多年，原先店子是在牛頭角經營地舖，後來轉戰九龍灣，最後來到官塘的工廈裡。聽落，有點可悲，但事實真的是現時大部分店子所面對的加租壓力問題！就算生意有多好，租金加幅太大時，也不得不面對搬遷的命運，還許，「新匯聚」還算幸運，只少還能保留上樓舖，繼續款待支持他的熟客群！
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 新匯聚沒有華麗的裝修，一切都是平凡不過的小炒店裝修、擺設。唯一不同的是，大門附近，有數張卡位，而且還是軟軟的沙發，確實難得！不過，喜歡小炒店就是喜歡這種令人無拘無束的感覺，而且，「新匯聚」這裡，還多了一份親切、一份人情味。

雖然 BeautySearch 是第一次到來，但可能是友人的關係，老闆顯得非常熱情招待，及後，我發現老闆差不多走遍每檯，與食客寒暄，可見老闆真的是社交高手，難怪位處工廈，未到8時已座無虛席。
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 一般小炒店，只提供啤酒汽水，而這裡，竟然有健康飲品提供，非常罕有　- 「有氣峰蜜檸檬梳打水」。平時，BeautySearch 不太喜歡梳打水，總覺得沒有味兒... 想不到，原來搭配峰蜜同檸檬，卻又甚為清新，酸酸甜甜的，雖然有汽，感覺卻比汽水健康得多呢！
沙律伴芝心丸
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 BeautySearch 甚為喜歡吃香口炸物，所以飲宴中的炸蟹鉗，永遠是BeautySearch必吃之選，不過，與BeautySearch 念熟的朋友，不是主張獨身主義，便是全都結婚了，好像很久沒有吃炸蟹鉗… 誰料，這裡還有更好的代替品 - 「沙律伴芝心丸」。
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 這芝心丸除了外皮炸得金黃外，表層還加了炸粉絲，吃起來就更加酥脆，餡心是啖啖肉的蝦膠，而且，還注入了香濃的芝士，這種搭配，令芝心丸更為滋味，口感更為豐富。突然有種幸福的感覺…
芝麻雞
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 BeautySearch吃過不同烹調方法的「雞」，鹽焗雞、香茅雞、叫化雞、葡國雞、蒜香雞 … 不過，還是第一次吃「芝麻雞」。

雞身上佈滿密密麻麻的芝麻，咬落好脆、好香口，芝麻雖多，但沒有搶走雞的鮮味，而且，雞雖然經過油炸處理，但唔油膩，很不錯喔！從此，BeautySearch又多了一個叫雞的選擇。
鮑魚豆腐卷
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 食左兩味咁熱香的菜餚，還是選番碟清清地嘅餸菜，而我選擇了「鮑魚豆腐卷」。上桌時，一磚一磚的豆腐卷，排列整齊，還淋上濃郁的鮑魚汁，令平凡的豆腐卷加添了不少鮮味。
鮑魚豆腐卷
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 原來，這「鮑魚豆腐卷」選材並不是只有鮑魚汁，卷內除了豆腐，還包裹著鮑魚片，還有一片，相信是魚肉的東東，加在一起，增加了卷子的口感之餘，更大大提升了其鮮味，令平凡的豆腐卷變得不平凡，確實是不錯的清淡之選。

Other Info. : 坦白說，這裡的環境及餸菜的陳列，絕對不是那些喜歡「相機先食」的族群所追求的點子，不過，「新匯聚」真的擁有一份濃濃的人情味，而且，餸菜中那份傳統的味道，更為難求喔！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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