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2017-11-16
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朋友今天正日生日，我們怎會沒表示，作為好友已預先去御膳訂枱吃晚飯，全因御膳的菜式夠豐富，而且可以不拘一格的用膳，令我們一而再，再而三來捧場。今晚湯，小菜及甜品正好十道，也寓意朋友生日十全十美。正當朋友說剛剛在樓下涼得很的時候，砂鍋什菌龍躉骨湯就上桌了，好讓她暖暖身子。龍躉骨湯都不放味精，以龍躉骨熬煮多個小時，湯都變成乳白色的，清鮮甘甜，雜菌豆腐滑溜無比，入口順滑。麻辣滷水拼盤百吃不膩，聞著香氣十足的滷大腸，讓人口水直流，怎能讓我們忍著不動筷吃呢? 大腸處理得相當的不錯，沒有油膩感。搭配上滷水汁的滋味，豐厚的大腸令人一咬再咬，想吃再吃，回味再三它的味道。手撕雞調味剛好，微微的香辣傳入手撕雞和青瓜之中，喚起雞絲的深層美味。手撕雞有越放越香辣的感覺，特別是每口咬下所帶來的肉汁，更顯手撕雞的鮮嫩。金錢肚堪稱麻辣一絕，吃起來嫩嫩的，不會嚼不斷但有帶勁，相當容易入口。灑上芝麻，辣椒粒的金錢肚，非常下飯的一道小食，光配金錢肚，就可以扒光兩碗飯。菊子魚是私房菜的精緻版，充分展現廚師的刀工技巧，東星斑都化作金黃色的菊花球，菊子魚外脆內嫩，搭配柚子醬汁更是開胃，同時突顯熟練的炸工，香氣洋溢，菊子魚華麗登場
砂鍋什菌龍躉骨湯
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正當朋友說剛剛在樓下涼得很的時候，砂鍋什菌龍躉骨湯就上桌了，好讓她暖暖身子。
砂鍋什菌龍躉骨湯
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龍躉骨湯都不放味精，以龍躉骨熬煮多個小時，湯都變成乳白色的，清鮮甘甜，雜菌豆腐滑溜無比，入口順滑。
麻辣滷水拼盤百吃不膩，聞著香氣十足的滷大腸，讓人口水直流，怎能讓我們忍著不動筷吃呢? 大腸處理得相當的不錯，沒有油膩感。搭配上滷水汁的滋味，豐厚的大腸令人一咬再咬，想吃再吃，回味再三它的味道。
麻辣滷水拼盤
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手撕雞調味剛好，微微的香辣傳入手撕雞和青瓜之中，喚起雞絲的深層美味。手撕雞有越放越香辣的感覺，特別是每口咬下所帶來的肉汁，更顯手撕雞的鮮嫩。
麻辣滷水拼盤
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金錢肚堪稱麻辣一絕，吃起來嫩嫩的，不會嚼不斷但有帶勁，相當容易入口。灑上芝麻，辣椒粒的金錢肚，非常下飯的一道小食，光配金錢肚，就可以扒光兩碗飯。
菊子魚
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菊子魚是私房菜的精緻版，充分展現廚師的刀工技巧，東星斑都化作金黃色的菊花球，菊子魚外脆內嫩，搭配柚子醬汁更是開胃，同時突顯熟練的炸工，香氣洋溢，菊子魚華麗登場。
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
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蒜蓉粉絲蒸蟶子皇熟度蒸得恰到好處，光看賣相已令人食指大動，吃了一口蟶子皇，鮮香甜嫩各種滋味紛紛呈現口裡，粉絲吸索蒜蓉香氣，吃起來特別入味。
士多啤梨骨
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士多啤梨骨完全能感受到士多啤梨與豬仔骨的融合，味道不錯，酸中帶甜，甜而不膩，豬仔骨肉質細嫩入味，相當討好的開胃菜色。
碧綠炒花枝片
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碧綠炒花枝片西蘭花整齊地鋪在碟上，花枝片蠻大片的，再與新鮮雜菌與蘿蔔快炒，將花枝片的鮮味逼出來，脆彈有咬勁，菜蔬清甜無比。
金絲翡翠鳳尾蝦
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金絲翡翠鳳尾蝦翠玉瓜綠如翡翠，金絲劃破細白如雪的鳳尾蝦，色彩千變萬化。鳳尾蝦肉質很彈，整尾蝦連翠玉瓜一起，無窮清新滋味湧出，很棒的一道菜。
金華玉樹雞
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金華玉樹雞看似簡單的一道，其實工序可繁複得很，處理去骨的步驟如海南雞般，先替雞肉來個桑拿，再用冰水泡浸緊緻皮肉後去骨。然後再以甘香柔軟的金黃火腿片及菜心一同蒸出精髓來，每件雞肉肉嫩滑溜，其鮮香不可言喻。
蟹油銀芽
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蟹油銀芽炒麵炒得非常乾身不油膩，蟹油香味濃重，銀芽爽脆極致，宛如銀芽與炒麵形成華麗對比，精緻的口感與飽足慾望，大家都停不下來。
紅豆椰汁糕
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到尾聲之時，一定要有甜品替美味的晚餐劃下完美的句號，儘管此時已經快撐死了，但甜品卻是另一個胃。椰汁糕空氣中飄著淡淡的椰子香，一塊塊香濃柔軟的椰汁糕十分細膩，會隨著嘴巴裡熱度融化，可口滋味讓人忍不住還想再吃幾塊。
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