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2014-04-10
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繼上回吃過三六九客飯後，小妹和老爹念念不忘，故是日再去回味。老爹有見上次飯多餸多，今日只點了蝦仁炒蛋客飯$43配紅蘿蔔豬骨湯。上次寫過相關食文，故不再寫了。再來一籠小籠包及一客鮮肉鍋貼，甫見兩者粗枝大葉的外貌，已心感不妙了﹗一籠5隻的小籠包$28個子嬌小，卻放在碩大的竹籠裏，頗有衣不稱身之感，賣相奇差。挾一粒小籠包放入口，尚算多汁，然小籠包皮厚，餡肉不鮮不甜，口感味道均差劣﹗鍋貼又如何呢？一客五件的鍋貼$28賣相較佳，外皮油潤光鮮，漲卜卜的樣子，應該蠻有內涵的﹗鍋貼底部煎得金黃帶焦的，挾起時，仿如一隻金元寶。咬下一半，唉，鍋貼皮既不香脆又不軟糯煙韌，而是死實乾硬、難以咀嚼的，如一頑固的老頭教人討厭。餡肉就像小籠包般 - 不鮮不甜也。小結：吃罷，不知怎的，小妹覺得三六九的小籠包和鍋貼毫無分別可言，均是皮厚而餡料一樣。只是烹調方法不同罷了 - 一蒸一煎﹗下次，還是吃客飯好了……
再來一籠小籠包及一客鮮肉鍋貼，甫見兩者粗枝大葉的外貌，已心感不妙了﹗
一籠5隻的小籠包$28個子嬌小，卻放在碩大的竹籠裏，頗有衣不稱身之感，賣相奇差。
挾一粒小籠包放入口，尚算多汁，然小籠包皮厚，餡肉不鮮不甜，口感味道均差劣﹗
鍋貼又如何呢？一客五件的鍋貼$28賣相較佳，外皮油潤光鮮，漲卜卜的樣子，應該蠻有內涵的﹗
鍋貼底部煎得金黃帶焦的，挾起時，仿如一隻金元寶。
咬下一半，唉，鍋貼皮既不香脆又不軟糯煙韌，而是死實乾硬、難以咀嚼的，如一頑固的老頭教人討厭。餡肉就像小籠包般 - 不鮮不甜也。
小結：吃罷，不知怎的，小妹覺得三六九的小籠包和鍋貼毫無分別可言，均是皮厚而餡料一樣。只是烹調方法不同罷了 - 一蒸一煎﹗
下次，還是吃客飯好了……
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