滄浪亭

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十年前，因工作關係，我常到美孚吃飯。美孚住了不少上海人，滬菜雲集，而我最喜歡的，就是滄浪亭這間傳統上海小館。我通常點上海雲吞同水餃雙拼，人手包的，相當鮮味好吃。十年後，想不到，周邊商鋪早已變得面目全非，但小小的滄浪亭就屹立在同一位置，裝修格局完全沒變，令人想起不少往事。故地重游，多情應笑我，早生華髮。今晚，水餃和雲吞都沽清了。我環目四顧，起碼一半人在吃嫩雞煨麵。於是，我也跟著點了一客；同行友人則點了獅子頭麵。嫩雞煨麵：湯底似雲吞雞一樣，用雞和金華火腿來燉的上湯。嚐一口，雞味清香，鮮甜好吃，帶有金華火腿的咸香，相當好吃。雞，是用新鮮的雞肉絲。菜，是上海菜飯的那種小棠菜。麵質也做得很好，幼細而有彈性。整體來說，這個麵是其他地方吃不到的，獨一無二的味道。獅子頭麵：友人點的獅子頭麵，也是我推介的。因為十年前吃過這裡的獅子頭，念念不忘。獅子頭，做得相當有肉香而不會太油膩，相當不錯。