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2013-09-13
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其實上一次已經同舊同事黎個千鍋居聚會，而今次的主角壽星女，正正是上一次聚會的座上客，她上一次試過千鍋居的菜色，已經讚不絕口，更改變了原先去深水埗食雞煲慶生的主意，鐵定她的生日飯局要在千鍋居舉行，本人唯有早在一個月前已替她訂了枱在千鍋居。是日一行十人來到，朋友們已為壽星女準備了生日禮物和生日蛋糕，本人也為這次生日會充當攝影師，為壽星女拍下難忘時刻。點菜方面，是由本人發板，當然最後也要壽星女同意才可，其實都是點了上次食過的招牌菜，再加上經理介紹了幾道菜。招牌粉葛鯪魚豬肉湯: 因為上一次黎的時候，這味老火湯已經售完，所以已預先打電話來預訂了一個，先來一大碟湯渣，店方也很心思，把湯渣放得很整齊，用料十足，有粉葛、鯪魚、豬肉，湯是相當清甜而濃郁，沒有味精，火候十足。風沙骨: 排骨炸得鬆脆，相當香口，再用蒜碎鋪面，排骨肉質均勻，味道還算唔錯。大良蟹雞鍋: 呢個係招牌貨色，是必點的菜色，今次人多了，便點了一只肉蟹的份量，蟹是有少許羔的肉蟹，蟹是相當新鮮的，蟹肉也相當鮮甜，食得特別滋味，雞肉用的是鮮貨，入口嫩滑，連汁一齊吃更加好味，整煲要邊滾邊吃，最後當然是把烏冬放入鍋裏，烏冬吸了所有精華，吃起來更加
是日一行十人來到，朋友們已為壽星女準備了生日禮物和生日蛋糕，本人也為這次生日會充當攝影師，為壽星女拍下難忘時刻。
點菜方面，是由本人發板，當然最後也要壽星女同意才可，其實都是點了上次食過的招牌菜，再加上經理介紹了幾道菜。
招牌粉葛鯪魚豬肉湯: 因為上一次黎的時候，這味老火湯已經售完，所以已預先打電話來預訂了一個，先來一大碟湯渣，店方也很心思，把湯渣放得很整齊，用料十足，有粉葛、鯪魚、豬肉，湯是相當清甜而濃郁，沒有味精，火候十足。
風沙骨: 排骨炸得鬆脆，相當香口，再用蒜碎鋪面，排骨肉質均勻，味道還算唔錯。
大良蟹雞鍋: 呢個係招牌貨色，是必點的菜色，今次人多了，便點了一只肉蟹的份量，蟹是有少許羔的肉蟹，蟹是相當新鮮的，蟹肉也相當鮮甜，食得特別滋味，雞肉用的是鮮貨，入口嫩滑，連汁一齊吃更加好味，整煲要邊滾邊吃，最後當然是把烏冬放入鍋裏，烏冬吸了所有精華，吃起來更加鮮味。
椒香桂花魚: 這道菜也是千鍋居的名物，感覺上今次比上次更加好味。把整條桂花魚起了肉，然後整齊地放上碟上，賣相精緻，魚肉相當鮮嫩而且好滑，有少許辣椒放在上面，有輕微辣味但不至於太辣，而且魚肉的份量也相當多。
招牌秘方醬油碌鵝: 招牌秘方醬汁是帶甜和相當惹味，鵝肉鮮嫩而滑，唔會太韌，而且肉厚，鵝皮唔會有太多脂肪。
九制豬手: 用話梅來調味，令到豬手帶一些甜味和微酸的味道，好開胃，豬手炆得好腍，豬手都好大件，皮和肉都鬆軟易入口，但本人感覺是味道偏甜了小小。
花蛤蒸水蛋: 水蛋蒸得時間啱啱好，很滑溜，唔會太老，再加上豉油的味道令這道菜更加好味，花蛤也相當鮮甜，而且花蛤的份量不少，吃完第一碟之後，壽星女要再叫多一碟，睇黎呢道菜是相當受歡迎。
砂窩生啫芥蘭: 這味菜，比起上一次食的啫啫通菜鍋，好得多，起碼今次的芥蘭菜比上次的通菜新鮮，芥蘭爽脆而不苦，芥蘭份量足夠多，而且放在鍋裏熱食，又有另一種滋味。
上湯菜心苗: 菜心算新鮮，把菜心放在上湯裏面，再加一些蒜頭調味，味道中規中矩，沒有什麼驚喜。
海鮮炒飯: 這個炒飯也保持水準，同上次一樣，飯身炒得唔會太乾同太硬，也不會太油膩，而且每粒飯也粒粒分明，海鮮方面也算新鮮。
最後來到重頭戲，為壽星女拿出了這個精美別緻的玫瑰花蛋糕，一齊為壽星女唱生日歌，開開心心的為她慶生，朋友們還送上平板電腦給壽星女作為生日禮物。餐廳的服務，也算可以，當中經理級的態度相當唔錯，很詳細和有耐心地介紹每一道招牌菜，切生日蛋糕的時間，也為我們準備了碟和叉，而且沒有收任何切餅費。
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