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2023-08-01
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616牛肉火鍋專門店經常喺全港九新界見到不同分店，但就一次都冇試過，想嘆住冷氣打邊爐，決定去荃灣616打邊爐～要等火鍋滾起都要需要一定時間，先嗌個小食醉雞捲慢慢等其他野食先，醉雞捲酒味重，份量亦頗多，凍雞亦唔會有雞腥味，推薦～湯底方面我就嗌左佢期間限定嘅蟲草花冬瓜牛肉鍋，本來以為只有少許蟲草花及冬瓜加牛肉湯，點知裏面都有頗多份量嘅冬瓜塊及牛肉塊，牛肉好香濃牛味，點醬汁食一流餐廳今期主打日本長野縣直接運到香港嘅信州和牛，之前喺OpenRice睇好似見到佢哋有拼盤，但去到餐廳時職員話拼盤已經冇做，但可以散嗌不同牛肉部位，我哋就嗌咗佢嘅牛肩胛，另外佢仲有牛腹肉及赤身等等選擇日本信州和牛肩胛 - 一上枱已經覺得好impressed，肥瘦相間，好靚嘅雪花紋，份量頗多，而且仲要係親民價$78其他肉類方面，我哋另外仲叫咗熟成加拿大牛肩脊、英國安格斯牛前胸肋、澳洲五花趾，扇貝，除肉類以外，我哋叫咗娃娃菜、雜菌拼盤、白蘿蔔熟成加拿大牛肩脊 - 近肩脊呈大理石油脂花紋的一小部份，21天以上嘅熟成處理，入口香濃，屬牛總必食推薦～英國安格斯牛前胸肋 - 脂肪含量高，油花紋路均勻，肉質細緻柔嫩～澳洲五花趾 -
要等火鍋滾起都要需要一定時間，先嗌個小食醉雞捲慢慢等其他野食先，醉雞捲酒味重，份量亦頗多，凍雞亦唔會有雞腥味，推薦～
湯底方面我就嗌左佢期間限定嘅蟲草花冬瓜牛肉鍋，本來以為只有少許蟲草花及冬瓜加牛肉湯，點知裏面都有頗多份量嘅冬瓜塊及牛肉塊，牛肉好香濃牛味，點醬汁食一流
餐廳今期主打日本長野縣直接運到香港嘅信州和牛，之前喺OpenRice睇好似見到佢哋有拼盤，但去到餐廳時職員話拼盤已經冇做，但可以散嗌不同牛肉部位，我哋就嗌咗佢嘅牛肩胛，另外佢仲有牛腹肉及赤身等等選擇
日本信州和牛肩胛 - 一上枱已經覺得好impressed，肥瘦相間，好靚嘅雪花紋，份量頗多，而且仲要係親民價$78
其他肉類方面，我哋另外仲叫咗熟成加拿大牛肩脊、英國安格斯牛前胸肋、澳洲五花趾，扇貝，除肉類以外，我哋叫咗娃娃菜、雜菌拼盤、白蘿蔔
熟成加拿大牛肩脊 - 近肩脊呈大理石油脂花紋的一小部份，21天以上嘅熟成處理，入口香濃，屬牛總必食推薦～
英國安格斯牛前胸肋 - 脂肪含量高，油花紋路均勻，肉質細緻柔嫩～
澳洲五花趾 - 五花趾筋和紋路比較多而明顯，口感爽脆彈牙，相比其他款式牛肉比較冇咁重油香
扇貝 - 餐廳海鮮選擇唔多，除扇貝仲有水魷及蝦滑等等，扇貝一份兩隻，但相對好似冇咁新鮮，牛肉專門店都係食牛肉好啲～
值得一提嘅係雜菌拼盤以木盒承載，賣相吸引，入邊嘅雜菌好香，我就試咗用牛肉捲着雜菌，再點牛肉汁，入口鮮甜
Overall喺荃灣分店616都算係一個幾好嘅體驗，餐廳座位寬敞，當日去lunch time並唔多人，可以慢慢食，醬料及水係需要自取的，荃灣lunch time 午市八折及唔收加一，另外仲提供午市小鍋套餐，唯一唔好係荃灣分店位置比較難搵，如果大家住新界有興趣都可以去試下～
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