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2022-07-25
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舍利鮨一早已經book左呢間omakase嘅午餐時段🍱🍱，食咩完全唔知，完全取決於當日廚師👨🍳同食材🐠🐟🐙🦑🦐🦞而定。餐廳環境好舒適。入到去好似去左世外桃源🏝⛰一樣。麵豉湯🥘，味道重而且豆味濃郁，飲落去味道唔會嗆口。燒目光魚🐟🐟，咸香味濃。但又唔會好似咸魚得死咸味。干瓢卷，以醬油、味醂及料理酒炆煮後的干飄，又香又甜又軟身😋😋。大拖羅，脂肪分佈好像雪花❄️般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。醬油漬中拖羅，醬油味提升拖羅鮮味，增強味覺衝擊。帆立貝，肉質豐厚、鮮味濃郁，味道甘甜。表面加左少少竹炭鹽🧂🧂，帆立貝鮮味即時提升。金目鯛，油脂含量適中，肉質細膩而且味道鮮美🤗🤗。池魚，肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜。赤貝，外表呈橙紅色🟠🟠、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足。富山縣昆布漬白蝦🦐🦐。選用富山縣產的白蝦🦐🦐，蝦肉爽彈。白蝦配搭昆布的鹹鮮相當匹配，但又唔會將蝦味掩蓋。活左口魚，左口魚魚邊，口感既肥美又爽口，食落濃郁甘香，入口即溶。平政魚🐠，魚肉非常結實，味道甘甜，肉質呈漂亮的淡粉珍珠色，味道和口感一流。馬糞海膽，色澤為淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強。私心推介。午市價錢$780，食物高質，又食得
一早已經book左呢間omakase嘅午餐時段🍱🍱，食咩完全唔知，完全取決於當日廚師👨🍳同食材🐠🐟🐙🦑🦐🦞而定。餐廳環境好舒適。入到去好似去左世外桃源🏝⛰一樣。
麵豉湯🥘，味道重而且豆味濃郁，飲落去味道唔會嗆口。
燒目光魚🐟🐟，咸香味濃。但又唔會好似咸魚得死咸味。
干瓢卷，以醬油、味醂及料理酒炆煮後的干飄，又香又甜又軟身😋😋。
大拖羅，脂肪分佈好像雪花❄️般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。
醬油漬中拖羅，醬油味提升拖羅鮮味，增強味覺衝擊。
帆立貝，肉質豐厚、鮮味濃郁，味道甘甜。表面加左少少竹炭鹽🧂🧂，帆立貝鮮味即時提升。
金目鯛，油脂含量適中，肉質細膩而且味道鮮美🤗🤗。
池魚，肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜。
赤貝，外表呈橙紅色🟠🟠、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足。
富山縣昆布漬白蝦🦐🦐。選用富山縣產的白蝦🦐🦐，蝦肉爽彈。白蝦配搭昆布的鹹鮮相當匹配，但又唔會將蝦味掩蓋。
活左口魚，左口魚魚邊，口感既肥美又爽口，食落濃郁甘香，入口即溶。
平政魚🐠，魚肉非常結實，味道甘甜，肉質呈漂亮的淡粉珍珠色，味道和口感一流。
馬糞海膽，色澤為淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強。私心推介。
午市價錢$780，食物高質，又食得開心。仲學到好多食omakase 嘅學問。性價比勁高。
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