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好友約食午餐,選址在尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒;記得之前也食過幾次,環境舒適坐位闊落,食物有水準,雖然價錢貴少少,但也物超所值!原來由今年11月18日至2025年1月28日,推出全新的「蝦·盛宴」,主廚黃皓勤師傅精心挑選不同品種的蝦類,再以不同的烹調方法,煮出六款精緻美饌,務求令食客享受到不一樣的美味。「香辣汁拌桂蝦」是一味清爽的開胃菜,桂蝦肉質鮮嫩多汁,配上清甜鮮爽的芥蘭和青瓜,口感絕佳;而自家製的辣汁也提升了桂蝦的鮮甜味,令人垂涎欲滴。新鮮熱辣的「乾蔥黑蒜豆豉雞球煲」,一打開蓋已香氣四溢,雞球肉質鮮嫩,在吸收了黑蒜豆豉的醬汁後,更加惹味;淨食或配白飯,也很不錯。帶有四川風味的「藤椒三蔥爆虎天蝦」,喜吃辣的朋友絕對不容錯過;蝦肉吸收了爆香的肉蔥、京蔥和紫洋蔥後,顯得額外惹味;大大隻的虎蝦,肉質鮮甜爽彈,食後令人回味無窮。以鮮甜的大海蝦製作而成的「雙式剁椒蒸大海蝦」,把蝦放置在粉絲、蟲草花和木耳絲上,再在蝦肉上放上泡椒粒和黃波椒粒,睇落色彩鮮艷奪目,放入蒸爐蒸煮至剛熟;蝦肉食落鮮嫩Q彈帶微辣,令人印象深刻。燒味雙拼(叉燒+燒腩仔)~肉質嫩滑軟腍的叉燒,看似偏瘦,但入口鬆化無渣,唔錯;皮脆
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好友約食午餐,選址在尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒;記得之前也食過幾次,環境舒適坐位闊落,食物有水準,雖然價錢貴少少,但也物超所值!
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原來由今年11月18日至2025年1月28日,推出全新的「蝦·盛宴」,主廚黃皓勤師傅精心挑選不同品種的蝦類,再以不同的烹調方法,煮出六款精緻美饌,務求令食客享受到不一樣的美味。
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「香辣汁拌桂蝦」是一味清爽的開胃菜,桂蝦肉質鮮嫩多汁,配上清甜鮮爽的芥蘭和青瓜,口感絕佳;而自家製的辣汁也提升了桂蝦的鮮甜味,令人垂涎欲滴。
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新鮮熱辣的「乾蔥黑蒜豆豉雞球煲」,一打開蓋已香氣四溢,雞球肉質鮮嫩,在吸收了黑蒜豆豉的醬汁後,更加惹味;淨食或配白飯,也很不錯。
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帶有四川風味的「藤椒三蔥爆虎天蝦」,喜吃辣的朋友絕對不容錯過;蝦肉吸收了爆香的肉蔥、京蔥和紫洋蔥後,顯得額外惹味;大大隻的虎蝦,肉質鮮甜爽彈,食後令人回味無窮。
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以鮮甜的大海蝦製作而成的「雙式剁椒蒸大海蝦」,把蝦放置在粉絲、蟲草花和木耳絲上,再在蝦肉上放上泡椒粒和黃波椒粒,睇落色彩鮮艷奪目,放入蒸爐蒸煮至剛熟;蝦肉食落鮮嫩Q彈帶微辣,令人印象深刻。
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燒味雙拼(叉燒+燒腩仔)~
肉質嫩滑軟腍的叉燒,看似偏瘦,但入口鬆化無渣,唔錯;皮脆肉嫩的燒腩仔,入口鬆化,肥瘦均匀,令人回味。
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蝦湯蟲草花杞子浸菠菜~
香濃的蝦湯底,配上有益健康嘅蟲草花及杞子;菠菜口感清新,食落沒有苦澀味,處理得不錯,好吃。
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櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯~
以白飯及糯米飯混合制成,再配上河蝦、臘腸粒、膶腸粒、冬菇粒、芥蘭粒等同炒,最後加入自家製櫻花蝦醬,增添香氣;河蝦鮮甜肉質軟嫩,加上油潤的臘味和米飯香,令人忍不住多吃幾口。
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最後甜品叫了「桑寄生蛋茶」,味道清甜而不膩,有滋補潤肺、舒緩寧神等功效,真是健康又好味的糖水
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和好友談天說地,不知不覺已坐了二個多小時,也是打道回府的時候了,期待下次再聚。

#蝦·盛宴
#香辣汁拌桂蝦
#乾蔥黑蒜豆豉雞球煲
#藤椒三蔥爆虎天蝦
#雙式剁椒蒸大海蝦
#燒味雙拼 (叉燒+燒腩仔) 
#蝦湯蟲草花杞子浸菠菜 
#櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯
#桑寄生蛋茶

#凱悅軒
地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話: 37217788
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-12-11
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Lunch
Recommended Dishes
  • 蝦·盛宴
  • 香辣汁拌桂蝦
  • 乾蔥黑蒜豆豉雞球煲
  • 藤椒三蔥爆虎天蝦
  • 雙式剁椒蒸大海蝦
  • 燒味雙拼(叉燒+燒腩仔)
  • 蝦湯蟲草花杞子浸菠菜
  • 櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯
  • 桑寄生蛋茶