Marble (Closed)

疫情措施放寬，有朋自遠方來，要好好盡地主之誼，帶她去食吓好嘢。今日帶佢去了銅鑼灣一酒店內的日法餐廳食lunch omakase。首先刺身兩款，帶子和拖羅。帶子來自北海道，鮮嫰。拖羅魚香濃郁，細膩豐富。第二道菜是金鯛魚，肉質嫰滑，皮和鱗片脆得像薯片。建議伴碟稻穗白色部份也一起吃，脆卜卜，好味。蠔的熟度恰到好處，羽衣甘藍醬汁配搭得天衣無縫。宮崎牛的名氣無人不知。以三文治造型呈現眼前，亮麗。脂肪嘅霜降比例非常均勻，肉質味美多汁。醬料是麵豉，好夾。和牛烏冬是壓軸壓軸的一道菜。和牛肉質細嫩且油脂含量極低，油花會呈細緻網狀分布，吃下脂肪甘甜的味道會在口中擴散。牛骨湯底簡直無懈可擊，好味。