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2011-12-25
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粵菜有說廚出鳳城（順德）當地著平常近味，以鳳城蝦多士為名菜之一，她可說是粵式新派菜代表，採用西式多士再貼上混和豬肉的蝦膠（也有原只蝦的做法），以「文武火」將兩種受熱不同食材炸至酥化而蝦膠爽嫩，可說是順德菜粗材細作代表，推介香港的半世紀歷史的鳳城酒家（太子）水準不俗，尤其多士總是脆而不油，蝦肉鮮嫩，味道可喜。
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