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2024-05-10
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今年揀左半島既米芝蓮一星法國菜黎慶祝生日，老牌酒店服務態度從來冇得挑剔。環境裝修充滿法國氣息，座位寬敞舒服，餐廳中間水晶燈加左好多分，現場仲有live band，女歌手唱得好好聽👍🏻食物方面都好有驚喜，大廚好鍾意將食物啫喱化，啱晒我口感😋法國白鴿最有驚喜，好嫩滑好香！約會、求婚同慶祝生日嘅好地方❤️-6 Courses $2488Sommelier's Selection -Langoustines des Cites EcossaisesScottish Langoustines, Kaviari Kristal Caviar; Fennel Cooked in a Seaweed Crust, Dashi Consommé蘇格蘭海繁蝦、特級魚子醬、大茴香、昆布消湯-Langue de lean de Lait du LimousinMilk-Fed Limousin Veal Tongue, Sandy Carrots, Gherkin Gelée, Pine Seed Pesto, Sauce Piquante法國乳飼牛舌、沙甘筍、酸青瓜、青醬、法式酸辣汁-Bar de Ligne
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6 Courses $2488
Sommelier's Selection
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Langoustines des Cites Ecossaises
Scottish Langoustines, Kaviari Kristal Caviar; Fennel Cooked in a Seaweed Crust, Dashi Consommé
蘇格蘭海繁蝦、特級魚子醬、大茴香、昆布消湯
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Langue de lean de Lait du Limousin
Milk-Fed Limousin Veal Tongue, Sandy Carrots, Gherkin Gelée, Pine Seed Pesto, Sauce Piquante
法國乳飼牛舌、沙甘筍、酸青瓜、青醬、法式酸辣汁
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Bar de Ligne de Pelite Peche
Line-Caught Sea Bass, Hispi Cabbage, Hokkaido Sea Urchin, Deutz Champagne Beurre Blanc
線釣海鱸魚、卷心菜、海膽、香檳牛油汁
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Pigeon de la Maison Mieral
Roasted Miéral Pigeon, Parsnips in different Textures, Peanuts
法國白鴿、白甘筍、花生
or
File de Buf As de Kagoshima
A5 Kagoshima Beef Tenderloin, Textures of Beetroot, Walnuts Condiment, Smoked Eel
鹿兒島 A5 和牛柳、紅菜頭、合桃、煙燻鰻魚
Supplement 另加 288
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Raviole de Mandarine
Mandarine ravioli, Champagne emulsion
柑橘雲吞、香檳泡沫
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Phuflea Glacolat d Pwe de Sonha
Chocolate and Tonka Bean Souffé, William Pear Ice Cream
朱古力零陵香豆疏乎厘、威廉梨酒雪糕
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Coffee or Proprietary Peninsula Teas and Petits Fours
咖啡、半島精選名茶或香草茶，法式小點
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