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2014-01-17
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係日本，每個地區既拉麵都有唔同既風味。今次，係日本博多著名既拉麵店，博多一幸舍，登陸香港銅鑼灣！順道一提，原來佐敦Ramen Champion曾經開過， 不過因為場地問題，降低左拉麵既製作水準，創始人堅持要將滿載自家口味既正宗拉麵，原汁原味咁帶黎香港，所以決定係銅鑼灣再開新店。佢對拉麵既熱誠真係好強烈呀！由於係新開業，創始人親力親為係場內打點一切，佢介紹話店內既造麵、造湯師傅，要係日本做滿4年，至有資格來香港架！質素一定有保證！日本人對拉麵既熱誠真係毋容置疑，睇下佢地製作拉麵個陣幾咁認真，令我好佩服。拉麵店既主要食材都係來自日本，麵同湯係香港新鮮製作既，保証風味一樣。創始人話，每次見到香港遊客係日本店外排長龍都覺得好抱歉，於是在港開業，答謝香港人既支持，大家唔使再千里迢迢去博多都可以食到地道既博多拉麵喇！創始人透露，地道人必選既博多拉麵口味特色係：1) 「超硬」 麵2) 淡湯底3) 愛辣大家可以見到餐紙上面有得揀：無味(湯)、超硬(麵)當然亦有淡一點，鹹一點；軟、普通、硬；而且油量亦可以擇沒有、少。可以另外配紫菜、糖心蛋等等。博多一幸舍既原味博多拉麵－濃厚豚骨拉麵，湯底屬濃厚性質，師傅
由於係新開業，創始人親力親為係場內打點一切，佢介紹話店內既造麵、造湯師傅，要係日本做滿4年，至有資格來香港架！質素一定有保證！日本人對拉麵既熱誠真係毋容置疑，睇下佢地製作拉麵個陣幾咁認真，令我好佩服。
拉麵店既主要食材都係來自日本，麵同湯係香港新鮮製作既，保証風味一樣。創始人話，每次見到香港遊客係日本店外排長龍都覺得好抱歉，於是在港開業，答謝香港人既支持，大家唔使再千里迢迢去博多都可以食到地道既博多拉麵喇！創始人透露，地道人必選既博多拉麵口味特色係：
1) 「超硬」 麵
2) 淡湯底
3) 愛辣
大家可以見到餐紙上面有得揀：無味(湯)、超硬(麵)
當然亦有淡一點，鹹一點；軟、普通、硬；而且油量亦可以擇沒有、少。
可以另外配紫菜、糖心蛋等等。
博多一幸舍既原味博多拉麵－濃厚豚骨拉麵，湯底屬濃厚性質，師傅要反覆煲了3次至完成。
清新口味既－新清豚骨拉麵湯底屬新清性質，湯既製法同原味博多拉麵唔同！
至於黑拉麵 (黑芝麻和炸蒜油)、紅拉麵 (明太子海鮮味)除了味道唔同之外，叉燒既部位都係唔同架！大家可以因應口味而選擇！
桌上面各種調味料都有使用說明，好體貼呀！紅生姜同博多辛子高菜雖然只係配菜，但都係直接係日本來貨，由店家自家炮製！辛子高菜夠辣，鍾意可以加多點。由於博多既地理位置好近韓國，所以配菜食法同口味都多少都受韓國影響~!不得不提既係博多醬油，因為博多拉麵特色偏淡，所以食客可以自由加入店家秘製既博多醬油增添風味呢！
我食既係原味博多拉麵，另外再加紫菜、糖心蛋。口味是淡一點配上超硬麵。
先飲一口豚骨湯，果然同其他既拉麵店唔同，豐郁既豬骨湯入口清新唔油膩。
拉麵方面，本來預計佢會好硬，點知食落有驚喜，質感爽口彈牙！
食拉麵既另一主角當然係蛋，有糖心蛋同埋溫泉蛋左面的糖心蛋加左店家秘製汁，小咸，有驚喜！
右面溫泉蛋，外形味道都滿分呀！
另外，仲有個博多炒飯，應該係呢度先食到，因為係用豬骨湯加飯炒成架！精華真係入哂去飯度呀！正！
仲有博多一口餃子，真係絕對要試！睇唔睇到圖？餃子皮好似紙一樣簿！
而且SIZE岩哂一啖一隻，食完滿口是肉汁，超回味！
日本人去拉麵店，除左食拉麵，仲好鍾意叫小食送啤酒博多炸雞塊炸得光身，無多餘既油，食落香脆多汁！
博多薯仔沙律，提提大家，食前要將上面既明太子一齊攪混食架。
沙律亦加左香料，唔同平時既沙律，唔會好滯，食完想再食！
來個總結，去博多一幸舍食拉麵，一定要試佢個超硬麵！堅好味呀！Post
