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2017-03-14
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很久也沒有食過煲仔飯，但又不想到廟街同人迫，於是朋友就介紹了筲箕灣一間後行小店，說他的煲仔飯很出名飯焦香脆。這裏不容易找，靠 Google Map 還要自己摸索。廚師推介食品全部也非常吸引，很有打冷宵夜的味道。和三五知己一邊進食一邊暢飲，感覺非常熱鬧。原來不少雜誌，也報道過這裏的飯焦王。一坐下，店員就立即詢問我們是否想吃煲仔飯。因為是即叫即製的，製作需時接近30分鐘。如果打算吃煲仔飯的話，就要立即落單。於是我們就點選了臘味蝦乾煲仔飯。本來在菜單內是沒有看到這道麻辣蓮藕片，但是看到別人在吃得津津有味，於是就向店員詢問。麻辣但爽脆的滋味，叫人吃不停口。醒胃提神，絕對是最佳的餐前小吃。另一道值得推薦的食物，就是椒鹽九肚魚。九肚魚炸得鬆軟，椒鹽不會過鹹但極度香口。從遠遠就聞到他的香味。我真的連骨把他們整條吃掉了。既然飲食需要均衡，我們當然也不會缺少進食蔬菜。蒜蓉炒芥蘭，不過不失。望穿秋水的美極蒜香一字骨終於出場。一字骨炸得鬆軟，可惜軟骨較多，肉也沒有吃得多少。因為這一餐吃熱氣的東西較多，忍不住也點了零係可樂來解渴。這時候，即叫即製的臘味蝦乾煲仔飯已經準備好了。一打開蓋，香味撲鼻。飯粒粒粒分明，
這裏不容易找，靠 Google Map 還要自己摸索。
廚師推介食品全部也非常吸引，很有打冷宵夜的味道。
和三五知己一邊進食一邊暢飲，感覺非常熱鬧。
原來不少雜誌，也報道過這裏的飯焦王。
一坐下，店員就立即詢問我們是否想吃煲仔飯。因為是即叫即製的，製作需時接近30分鐘。如果打算吃煲仔飯的話，就要立即落單。於是我們就點選了臘味蝦乾煲仔飯。本來在菜單內是沒有看到這道麻辣蓮藕片，但是看到別人在吃得津津有味，於是就向店員詢問。
麻辣但爽脆的滋味，叫人吃不停口。醒胃提神，絕對是最佳的餐前小吃。
另一道值得推薦的食物，就是椒鹽九肚魚。
九肚魚炸得鬆軟，椒鹽不會過鹹但極度香口。從遠遠就聞到他的香味。我真的連骨把他們整條吃掉了。
既然飲食需要均衡，我們當然也不會缺少進食蔬菜。蒜蓉炒芥蘭，不過不失。
望穿秋水的美極蒜香一字骨終於出場。
一字骨炸得鬆軟，可惜軟骨較多，肉也沒有吃得多少。
因為這一餐吃熱氣的東西較多，忍不住也點了零係可樂來解渴。這時候，即叫即製的臘味蝦乾煲仔飯已經準備好了。
一打開蓋，香味撲鼻。
飯粒粒粒分明，而且材料全部乾爽香脆，精華全部滲入飯粒之內。
既然我們是慕飯焦香之名而來，當然要認真研究一下。飯焦金黃，而且非常香脆。
店員說他的賣相和潮州菜中的的雙面黃色非常相似，同樣煎得卜卜脆。於是鑽研出另類飯焦吃法 ~ 金黃飯焦配砂糖。既然如此，我們也嘗試一下吧。
在香脆的飯焦上灑上少量砂糖。
入口香脆又帶點甜味，非常有趣。不過豬豬還是最欣賞加一點自家製香甜醬油的吃法。
這裏不設加一服務費，非常抵吃呢。
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