祥囍煲仔小廚

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秋風起，三蛇肥，食臘味😂 今次先嚟個煲仔飯開個靚頭先！白鱔飯我來了！豉油王鵝腸 - 就咁食會比較淡（係咪估唔到呢，豉油王喎），不過佢哋附加咗個 wasabi + 豉油碟，點完wasabi 係起到個提鮮嘅作用，幾特別炸蝦乾 - 見幾特別就叫嚟試吓。蝦乾炸得過火咗，係好脆但食落有啲苦苦哋椒鹽雙拼 （鮮魷拼九肚魚）- 炸衣唔算好厚，個鮮魷正正常常，反而個九肚魚啲硬骨勁多隨時隊到個口好危險白鱔飯 - 白鱔唔錯夠油香，但最失望嘅係個飯偏濕而且食曬成煲都唔多覺有飯焦，作為一間主打 “香港傳統道地煲仔飯，由工作多年大師傅坐鎮主理，繼續堅持沿用炭火烹煮” 嘅餐廳嚟講覺得係唔合格無曬菜乾豬肺湯，哭哭~唯有飲胡椒豬肚湯啦~料多但胡椒味唔夠黃金墨魚餅 呢個好味道，墨魚餅夠彈牙加埋鹹香嘅起沙鹹蛋黃，配搭得好好p.s. 社恐人士表示可以用whtaspp 訂位唔使打電話好爽

（1）收銀胖胖女職員唔會回應客人、黑口黑面、唔想做、唔想答、掉個餐牌俾你。（2）四眼男人：「我知你留左餸、咁你加咩呀、講啦」又晦氣、態度又差、仲以為我欠左佢。（3） 樓面金毛短頭髮中年呀姐、最不知所謂、扮好態度咁講野、再西口西面執碟、d碟再大大力掉落個桶、真係不知所謂。依間餐廳完全搞壞香港飲食業、只係食左一個鐘、真係好受氣、終於明白點解香港人要返大陸食嘢、就係因為哩d餐廳搞衰香港飲食業、大家可以去嘗吃一肚氣。另外成間餐廳煙霧離漫、食完成身煙味。食物完全無特別、就係一間大排檔菜式。

今晚叫咗兩個煲仔飯三個小菜，等咗1個半小時，不值等待，首先 椒鹽鮮魷得啲炸粉漿魷魚又細， 蠔餅冇味， 煲仔飯一般， 冇驚喜， 黃金墨魚餅啲黃金少到不得了， 鹹蛋真是 變咗做黃金 好貴咩， 最後奉勸各位食家要等位就唔好食喇， 嘥時間又揼心

之前食過呢間幾次覺得幾好，諗住同朋友慶祝生日搵間穩穩陣陣食店，點知去到已發現人面全非，一去到同個男伙計講雪起生日蛋糕已串串貢，擺明唔歡迎我地來慶祝生日。點了兩個出名的煲仔飯，白鱔煲仔飯及臘腸排骨煲仔飯，已發現大不如前，飯有點生。後來未夠9點，大部份食客已走，剩下我地一枱，我地再加餸及叫啤酒，員工落單時黑口黑面，之後個老女人員工問個生日蛋糕係度食定係拿走切，擺明趕客。總結食物一般，員工態度超差，唔會再有下次。

1月中跟食友嚟筲箕灣食晚飯，作為一個新界人，好少係港島食飯。近年轉左去港島中區工作，多咗好多係呢邊食飯嘅機會。我哋有8個人，餐廳好多人了，雖然當時只係7點鐘。我哋被安排坐樓上閣樓，叫咗菜乾豬肺湯，味道可以，多大份量。椒鹽鮮魷，墨魚餅好惹味，又唔韌，值得食，炸子雞大隻，新鮮，皮炸得脆，都係推介。煲仔飯有飯焦，我哋叫了白鱔煲仔飯同理臘味蝦乾飯，都係唔錯，尤其是啲蝦乾好大隻，份量亦唔細。食了大約一小時，見餐廳門口已經有好多人等位。我哋就食完就走，讓番張枱比下一枱。呢度比較適合快食，以食好味菜色為重點。

8點在筲箕灣工作完，男友開車載我所以在openrice上找了間在附近的餐廳就見到呢間，是在巷子裹面，走到盡頭就看見，很多人在等位置。店舖不大，位置很少，所以等了差不多一個小時，才到我們🙈價錢偏貴，我和男吃不多，所以每人只叫煲仔飯🍚畢竟它們以煲仔飯出名男友叫臘味飯 $88一打就熱氣騰騰，好吸引🤤（可能因為太餓了）加上它們甜醬油，很好吃，很香😍臘味中有兩款臘腸，分別是潤腸、普通臘腸，和臘肉，臘肉咬下出會在嘴中爆油鱔魚飯 $88鱔魚整體魚塊很小，但味道清甜，煲仔飯的飯焦不硬，剛剛好。個人很喜歡❤️個人覺得在附近可以去試下，不用專門去😂

比朋友帶咗去食煲仔小菜，位於筲箕灣愛民街祥囍煲仔小廚，佢哋嘅煲仔飯聞名，自制醬汁有少少結結地，好似茶餐廳甜豉油咁，佢哋嘅煲仔飯飯焦唔會黐牙，時間火候掌握得好好，鴛鴦腸嘅油脂分佈喺飯度，D飯超好味非常出色。椒鹽白飯魚比平時嘅椒鹽九肚魚濃味，可能係因為細細條嘅原因，魚肉冇九肚魚咁滑，但係九肚魚脆，非常特別。佢哋嘅冰鎮梅子骨，酸酸甜甜非常開胃，梅子醬嘅酸甜好香，口味比平時咕嚕肉更高級。筲箕灣愛民街6-28號新利大廈4A-5A舖

有個短頭髮的中年男店員點菜的時候聽到我們說普通話，就話我們不能把手機放在桌子上，我問為什麼他說，香港空間那麼小，都是共產黨害的，聰明的人都去國外了，蠢的人還留在中國這個人給我們拿餐具的時候，嘴裡罵罵咧咧的自己不會說普通話，也不懂為什麼我們要來這裡吃以上句句屬實

呢間餐廳主打以瓦煲同炭爐炮製嘅煲仔飯，全部即叫即煲，亦有多款鑊氣小炒🔥💗鴛鴦腸煲仔飯 ($108)煲仔飯先煮到乾身後落配料，再放係炭爐烤焗，飯粒粒粒分明，而且好有米香，能夠起出一大塊焦香脆卜卜嘅飯焦，淋埋甜豉油撈埋一齊食🍚選用本地臘腸同潤腸、臘味嘅油香滲哂入飯到🤤💗黃鱔臘味煲仔飯 ($108)飯面舖上大量黃鱔，肉嫩魚味重，最緊要係無骨無腥味🪱再加埋臘肉、潤腸、臘腸嘅油香令成煲飯更惹味😋💗菜乾豬肺湯 ($148/ 鍋)菜乾豬肺湯用上白菜乾、矮腳大白菜、豬肺、雞腳、瘦肉、杏仁、豬骨煲成，湯頭呈奶白色，飲落偏清淡，感覺火候未夠，不過好足料，尤其豬肺洗得好乾淨🍲💗黃金墨魚餅 ($128/ 細)黃金墨魚餅厚身大塊，食落非常彈牙，仲有一粒粒墨魚，外表掛滿鹹蛋黃醬，甘香濃郁，口感起沙🐙

今日黎到筲箕灣，試左朋友推薦嘅祥囍煲仔小廚。呢間家餐廳的位置稍微有啲難找搵，喺巷仔嘅中間。但唔好以為位置咁偏僻冇人食，咁就錯喇，黎到個陣已經大排長龍，記得要提前預約。黎到梗係要食招牌嘅煲仔飯，點左雙鱔煲仔飯。這道菜以新鮮嘅白鱔黃鱔和香噴噴的米飯為主，搭配了豐富嘅蔬菜和香料。煲仔飯經過炭火慢慢煮熟，米飯底部有一層金黃酥脆嘅飯焦，唔會太燶，啱啱好！另外，我仲點左咸菜胡椒豬肚湯。這道湯以嫩滑嘅豬肚和咸菜為主要材料，加入了豐富嘅胡椒和香料。湯的口感濃郁，豬肚嘅質地軟嫩，咸菜唔太咸，非常開胃又暖肚。

第一次來的時候沒有訂位，店員說已經full了，第二次來早一天訂位，吃最早的17:30, 限時90分鐘，要坐外面。一邊吃一邊有很多食客walk in都沒有位置。一心來到是吃煲仔飯，等了15分鐘，上枱時熱辣辣，臘腸很香，飯焦超香，醬汁有少少甜，超正🤭黃金墨魚餅好足料，咸蛋黃味同墨魚餅好夾，送酒一流🤗冰鎮梅子骨味道酸酸甜甜，但以冰鎮來講外皮需要脆一點。講一講服務，這裡服務挺差的，會對食客不太友善，大家來到的時候忍耐一下喔～

{雙冬羊腩煲 - $238}好嘢，天氣咁凍，就食返啲暖暖嘅雙冬羊腩煲啦！祥囍煲仔小廚係一個好正嘅選擇㗎。佢哋嘅羊腩煲好出名，啲羊腩煮得好軟好多汁，好入味。加埋啲冬菇，湯汁香濃，每食一口都好滋味。唔止食物好食，佢哋嘅服務都好好㗎。員工好友善，環境都好舒服，令人放鬆。不論同屋企人食飯，定係同朋友嚟，呢度都係個好地方。總括而言，如果你想食個暖心又美味嘅冬日餐，就嚟祥囍煲仔小廚試下佢哋嘅雙冬羊腩煲啦！一定會過一個暖意滿溢嘅冬至！美味程度：😋😋😋😋環境指數：🎇🎇🎇番食機會：🦍🦍🦍🦍📍 #祥囍煲仔小廚 (筲箕灣)筲箕灣愛民街6-28號新利大廈地下5A號舖

{臘味蝦乾煲仔飯 x 椒鹽九肚魚 - $240}天氣開始有少少凍，是時候食 #臘味 ! 講到 #臘味蝦乾煲仔飯 #祥囍 真係不二之選！每一煲都係用心慢火去煲，無論叫咩 #煲仔飯 上台果刻都有超正嘅飯焦香味！我最愛嘅臘味就更為爆發性！每一啖飯都爆出滿滿幸福感！祥囍唔會咁易放過你，再來一個 #椒鹽九肚魚 又脆又薄嘅外皮，令你感應到炸物嘅戀愛呼喚！佢地炸皮比較淡口，但剛剛好引發 #九肚魚 本身嘅鮮味！試問有幾多間餐廳可以食椒鹽九肚魚食到鮮味丫！好似寫得太誇張😂雖然愈來愈貴，不過我真心覺得正！美味程度：😋😋😋😋😋環境指數：🎇🎇🎇番食機會：🦍🦍🦍🦍🦍📍 #祥囍煲仔小廚 (筲箕灣)筲箕灣愛民街6-28號新利大廈地下5A號舖

今日跟朋友經過筲箕灣，去祥囍煲仔小廚食晚飯。我們叫了咸菜胡椒豬肚湯、銀魚仔炒韮菜花、黑椒薯仔牛柳粒、臘味煲仔飯和雙鱔飯。煲仔飯份量十足，飯焦非常香脆可口。整體非常不錯。

聚會攞大枱，叫左十幾個菜左右，乜嘢菜式都整得唔好食，包括所謂馳名煲仔飯。比如大排檔最基本嘅椒鹽九肚魚，唔香口粉漿偏多又腍身；煲仔飯唔香料唔靚，鼓油係無調校過？仲差過李錦記⋯唔講咁多，總之黑名單