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2015-07-21
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最近又有點想吃印度菜的慾望，也許是因為夏天悶熱，需要一點刺激。想起以前在上環一家印度菜館吃過咖喱牛舌。那份濃郁肉香加上爽口彈牙又不韌的厚切滋味，至今未能忘懷。再次單槍匹馬來到，會否再次遇上驚喜？ 這次不是坐在最裏頭的位置，安排窗邊位，剛好合了我的心意。陽光照進，整個環境感覺頗為開揚，自然光也叫人感到舒適。寬敞的座位沒多久就被人潮擠到六成滿，可是燒不著我這邊。 午市仍然有自助餐，$88，跟以前的價錢一樣，沒有漲價。不過這次來還是想單點美食，畢竟有很多款式是自助餐未有提供的啦。 餐牌（見文末）選擇跟上回來時截然不同，也是的，時隔半年有多了。可是翻來翻去，都不見心心念念的牛舌。不用問職員，大概就是換餐點款式時下架了，可能不太受歡迎吧。Chicken Korma 白汁雞 $88 自從上次在別家吃過魚肉版的Korma咖喱，我便愛上了這種溫和微甜帶椰香的款式。這次吃的配上雞肉，也是適合淡口柔香咖喱的選材。先說咖喱，稠度適中，香滑不過，裹上雞肉都不會太厚重。甜味比起之前的要低得多，這裏的反而真是像白汁，卻仍帶清幽的香料香氣及椰香。 雞肉稔身香口，全熟之餘受熱均勻，不會外熱內冰。脂肪位少，入
這次不是坐在最裏頭的位置，安排窗邊位，剛好合了我的心意。陽光照進，整個環境感覺頗為開揚，自然光也叫人感到舒適。寬敞的座位沒多久就被人潮擠到六成滿，可是燒不著我這邊。
午市仍然有自助餐，$88，跟以前的價錢一樣，沒有漲價。不過這次來還是想單點美食，畢竟有很多款式是自助餐未有提供的啦。
餐牌（見文末）選擇跟上回來時截然不同，也是的，時隔半年有多了。可是翻來翻去，都不見心心念念的牛舌。不用問職員，大概就是換餐點款式時下架了，可能不太受歡迎吧。
Chicken Korma
$88
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Chicken Korma 白汁雞 $88自從上次在別家吃過魚肉版的Korma咖喱，我便愛上了這種溫和微甜帶椰香的款式。這次吃的配上雞肉，也是適合淡口柔香咖喱的選材。先說咖喱，稠度適中，香滑不過，裹上雞肉都不會太厚重。甜味比起之前的要低得多，這裏的反而真是像白汁，卻仍帶清幽的香料香氣及椰香。
雞肉稔身香口，全熟之餘受熱均勻，不會外熱內冰。脂肪位少，入口沒有油淋淋的膩感負擔。肉質不是淋爛霉感，當然我不會說是十分新鮮肥美，就是基本水平。
Lamb Butter Masala
$96
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Lamb Butter Masala 特色瑪沙拉羊肉 $96賣相竟然跟餐牌中的參考圖片完全一樣！！！！！上來是個小鍋，有手柄可提拿，還以為跟平常一樣以碗呈上。很有趣的感覺，不禁拿起放下把玩一番。其實這個小鍋也有保暖作用，就算是拍了一會，玩了一頓都沒有冷冰冰的問題。
咖哩本身帶點香辣，有淡淡的蔬果酸香，不會太嗆口。另有一大堆蔬菜絲、薑蔥及香料等，吃的時候不小心咬到香料籽霎時傳來苦澀，要小心啊。不過不算過份油膩，對比起在其他餐廳嚐過的瑪沙拉，可是表面泛了薄薄一層油。
羊肉時綿時實，質感不一，可是添加了點點趣味。肉香不俗，沒有腥味雪味，而且不算太羶。油脂不多，主要是瘦肉，偶爾有點點膠質附著，香口微黏。
溫和與刺激的結合，用來沾烤餅更是顯得香辣不過火。
Cheese Naan
$36
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Cheese Naan 芝士烤餅 $36在餐牌上找不到昔日嚐過的肉碎餡餅，唯有轉投另一款的懷抱。不想選薯仔餡餅怕太過飽滯，考慮一會兒，還是香口的芝士為佳。想不到這裏用上Mozzarella這款芝士，平時常見的都只會做Feta。用到Mozzarella，牽絲不再多說，香口之餘奶滑得很。鹹度不高，不過記緊要趁熱食，誘人滋味縈繞不絕。
烤餅餅皮略帶焦香，金金黃黃的不會太過焦燶，製作頗成功。鬆綿煙韌，厚身卻又不會太過難嚼，還是帶點麵筋感。尤其是加入了Mozzarella後，彈性嚼勁更甚，每啖都是香香的。麵香合格，且有微淡甜味，配上芝士略帶鹹香，兩者相得益彰。
Kulfi
$38
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Kulfi $38一向印象中的Kulfi是一支支圓塔形的雪條，冰感十足。這次嚐到的就是另一版本，一杯杯的雪糕塊。牛奶奶香濃郁自然，因為甜甜綿綿的，適合不喜歡純奶味的我。當中還有大量果仁碎增添嚼感，完全不怕單調，香氣滿溢。
Indian Masala Tea
$29
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Indian Masala Tea 特式香料茶 $29儘管是炎炎夏日，我還是想喝點熱的作為結尾，再見了Lassi。香料茶以金屬壺另上，保溫功效顯著，但小心燙手。茶品順滑細緻，倒出的時候可以輕易拉出弧度，可見濃郁度高。茶香清怡，當中奶味甚重，幸好是香料香突出得多，那就少了分膩感。
西瓜
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