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2023-07-20
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白色炸衣，櫻花色豚肉是為 — 白桜港式白語就是粉紅色的pink lin 連蔡瀾先生都讚價可遇不可求的pink也不是求不得這夏天好像是炸豬扒的天下在IG看到超多炸豬扒專門店專注一種食材鑽研到底是不變的匠人精神而我這陣子有被炸雞扒熱燒到嘞！ · ‒ – — ‒ – · 白色低糖麵包糠包裹著免治豬肉低溫慢炸令麵包糖保持外在「原色」內裏就是早而熟透juicy的豬肉爆汁juicy有片有真相～～～淺嚐另外蟹魽與蠔兩款炸物同低溫慢炸，蠔也是水嫩der定食點了個生薑燒濃汁也掩蓋不住豬扒的騷香感覺這個沒點錯！也沒這麼熱氣沙律菜則是free flow打好菜底才開動的就沒那樣罪惡了當天來也看到主理的日藉師傳安靜專注地處理豬扒與制作偶爾指導身邊的助手舉手投足也還真有匠人氣場
是為 — 白桜
港式白語
就是粉紅色的pink lin
連蔡瀾先生都讚價
可遇不可求的pink
也不是求不得
這夏天好像是炸豬扒的天下
在IG看到超多炸豬扒專門店
專注一種食材鑽研到底
是不變的匠人精神
而我這陣子有被炸雞扒熱燒到嘞！
· ‒ – — ‒ – ·
白色低糖麵包糠包裹著免治豬肉
低溫慢炸令麵包糖保持外在「原色」
內裏就是早而熟透juicy的豬肉
爆汁juicy有片有真相～～～
淺嚐另外蟹魽與蠔兩款炸物
同低溫慢炸，蠔也是水嫩der
定食點了個生薑燒
濃汁也掩蓋不住豬扒的騷香
感覺這個沒點錯！也沒這麼熱氣
沙律菜則是free flow
打好菜底才開動的就沒那樣罪惡了
當天來也看到主理的日藉師傳
安靜專注地處理豬扒與制作
偶爾指導身邊的助手
舉手投足也還真有匠人氣場
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