焱丸水產 (Closed)

近年間日式海鮮專賣店的數量如雨後春筍，開得成行成市，皆因港人對新鮮海鮮的渴求若切，很多人情願多花點金錢，也想食到最新鮮、最生猛的海鮮，即捕即煮，鮮甜嫩滑。在日本，由於四面環海的關係，當地漁民會將在海中撈到的海鮮，以炭爐即席燒製，務求將鮮味百分百保留，此乃日本傳統的飲食文化之一 ......浜燒。最近銅鑼灣有一間新近開張的店舖，以主打浜燒海鮮為賣點，據説全部海鮮都是從日本新鮮空運到港，筆者當然不會錯過美食，逐相約朋友去試一下，但由於晚間訂座比較困難，所以我們選擇午飯時間過去嘗鮮。來到店前已經見到充滿日本風格的招牌和旗子，色彩鮮艷，惹人注目 ，推開玻璃木門，店內以仿古木為裝飾基調，牆身木板上印有不同日本漁港的名字，周圍掛著色彩斑斕的日本漁旗，天花上的木樑還掛有日式燈籠，捕魚網和浮波，襯上仿似漁家般的泛黃昏暗燈光和深褐色的原木餐桌椅，擺設佈置簡潔中帶出濃厚的漁屋農舍味道，而其中還有兩個以木板和竹簾間隔成的廂座，提高了私隱度之餘，亦從骨子裡滲出淡淡的東洋風，教客人感覺恍如置身在日本的漁家小店當中。餐牌上食物種類雖多，但大都是圍繞海鮮做主調，刺身、壽司、貝燒、浜燒、沙律、揚物、天婦羅、主食和甜品