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2018-05-18
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之前我在上環食店「澳X茶餐廳」 的食評裡面講過，我本來是在尖沙咀某大型商場「The One」裡面，正在排隊輪候一間日本休閒甜品食店，那食店推出每日限量供應的梳乎厘班㦸，那間食店的名稱叫做「Gram Cafe & Pancake」。由於「Gram Cafe & Pancake」的「梳乎厘班㦸」每日分三個時段，每個時段都只能限量提供二十份，結果我來到「The One」的時候，人龍已經差不多累積了不少的人數，看來我想即日試食「Gram Cafe & Pancake」計劃可能落空了。就在這時候，阿媽忽然在這時候致電給我，結果我放棄在「The One」繼續排隊，轉到上環「信德中心」的港澳碼頭去，我被迫留到第二日，才再次上門光顧「Gram Cafe & Pancake」。結果我第二日刻意再提早一點時間，來到「The One」商場跟「Gram Cafe & Pancake」，結果「Gram Cafe & Pancake」還是再一次讓我得到失望的結果。不過「Gram Cafe & Pancake」所謂「失望的結果」，不是因為他們的「梳乎厘班㦸」味道不行，也不是因為我再次輪候不到「梳乎厘班㦸」的名額，而
由於「Gram Cafe & Pancake」的「梳乎厘班㦸」每日分三個時段，每個時段都只能限量提供二十份，結果我來到「The One」的時候，人龍已經差不多累積了不少的人數，看來我想即日試食「Gram Cafe & Pancake」計劃可能落空了。
就在這時候，阿媽忽然在這時候致電給我，結果我放棄在「The One」繼續排隊，轉到上環「信德中心」的港澳碼頭去，我被迫留到第二日，才再次上門光顧「Gram Cafe & Pancake」。
結果我第二日刻意再提早一點時間，來到「The One」商場跟「Gram Cafe & Pancake」，結果「Gram Cafe & Pancake」還是再一次讓我得到失望的結果。
不過「Gram Cafe & Pancake」所謂「失望的結果」，不是因為他們的「梳乎厘班㦸」味道不行，也不是因為我再次輪候不到「梳乎厘班㦸」的名額，而是因為「Gram Cafe & Pancake」材料短缺，所以提供不了「梳乎厘班㦸」給食客品嚐。
「Gram Cafe & Pancake」這個理由其實極為荒誕無倫，「Gram Cafe & Pancake」既然作為一間來自日本的甜品店，總沒理由會連區區一些製作「梳乎厘班㦸」的材料，也竟然可以短時間內缺貨。
而且在全香港，又不是只有「Gram Cafe & Pancake」你自己一個人，能夠製作出美味的「梳乎厘班㦸」，就算要以日本原材料準備製作「梳乎厘班㦸」，也不可能只推出一兩日就立刻缺貨停售，材料短缺得這麽厲害吧？
我看着「Gram Cafe & Pancake」在「The One」店內的通告，我心裡面失望到極，又不想離開「Gram Cafe & Pancake」找尋其他食店。
結果我唯有像其他放棄「Gram Cafe & Pancake」「梳乎厘班㦸」的人一樣，被迫轉試「Gram Cafe & Pancake」其他的班㦸菜式。
我早在前一日，還一直站在「The One」排隊人龍裡面的時候，早就已經跟人龍裡面的其他食客一路提及，有賣日本「梳乎厘班㦸」的食店，不只只有「Gram Cafe & Pancake」一間。
我早在油麻地街邊小食店「AX.PX」裡面，吃過不知道有多少次的「梳乎厘班㦸」，而且「AX.PX」的「梳乎厘班㦸」價錢比「Gram Cafe & Pancake」更便宜，提供份量又沒有限額，為什麼我還要在「The One」裡面苦苦等候？
我拿着一百二十港幣在「The One」「Gram Cafe & Pancake」吃一份，味道還未有實質保證的「梳乎厘班㦸」，於我的銀包角度而言都是十分冒險的一回事。
但是「不到黃河心不死」，如果不是「Gram Cafe & Pancake」提供「梳乎厘班㦸」措施跟安排不夠妥善的話，我在這次食評裡面，要評論的食品就不會只是「蜜糖香蕉班㦸」，而會是「梳乎厘班㦸」了。
於是我把原本用來購買「梳乎厘班㦸」的一百三十九大元，轉為購買只需要港幣九十八元價錢的「焦糖香蕉班㦸」，另加一杯價值港幣四十八元的「蜜桃沙冰」，兩者連加一價錢需要港幣一百五十七元。
把「Gram Cafe & Pancake」價值一百五十七元的「焦糖香蕉班㦸」加上「蜜桃沙冰」，跟計算加一服務費後，總共需要差不多港幣一百五十三元的「梳乎厘班㦸」比較，「Gram Cafe & Pancake」「梳乎厘班㦸」這一刻唯一優勝之處，恐怕只剩下自身的名氣而已。
到了這一刻，我只承認自己跟「Gram Cafe & Pancake」的「梳乎厘班㦸」暫時還未有緣份，或者引用楊千嬅其中一首歌曲「煉金術」裡面的歌詞，可以清楚形容此時此刻我的心情：
原來暫時共你沒緣份，
來年先會變得更合襯，
頑石哪天變黃金我可以等。
融和二人是哪樣成份，
但願虔誠能顯得吸引，
用五十年溶化你，
成就金禧一吻。
或許「Gram Cafe & Pancake」「梳乎厘班㦸」實際的味道可以很甜，口感可以十分鬆軟，但是我就算吃完「Gram Cafe & Pancake」「梳乎厘班㦸」，都不會忽然變得「刀槍不入」，為什麼我還要忍受昂貴的價錢，吃一款不一定最美味的「梳乎厘班㦸」？
結果我點菜之後，「Gram Cafe & Pancake」還是要花上差不多三十分鐘時間，才能把一般版本「焦糖香蕉班㦸」跟「蜜桃沙冰」兩款食品飲品，都全部製作完成，送給我開始享用。
期間我一直坐在「Gram Cafe & Pancake」的店內座位上面，等了很久才先等候到飲品「蜜桃沙冰」率先完成上檯，然後再慢慢等候「Gram Cafe & Pancake」製作完成「焦糖香蕉班㦸」為止。
望向「Gram Cafe & Pancake」店內，大部分跟「梳乎厘班㦸」有關的圖案、佈景跟餐牌相片，我忽然又感到有一點點的後悔。
忽然沒有了招牌甜品「梳乎厘班㦸」的「Gram Cafe & Pancake」，「Gram Cafe & Pancake」忽然好像從天上墮落回到民間，神話被戳破幻滅，慕名而來的食客因此消失，餐廳氣氛忽然冷清了不少。
「Gram Cafe & Pancake」就連排隊的人龍也從此消失，就算我只需要二十分鐘，就可以吃到「焦糖香蕉班㦸」，但是也挽救不了我對「Gram Cafe & Pancake」的失望。
我等候了不久過後，「Gram Cafe & Pancake」的飲品「蜜桃沙冰」就先送到我的面前。不過「蜜桃沙冰」實際製成品，是沒有新鮮切片或切粒蜜桃在沙冰裡面或者面頭。
「蜜桃沙冰」本來應該很香甜的蜜桃味道，最後只是被「Gram Cafe & Pancake」廚房安排了在飲品表面忌廉之上，而沙冰裡面的蜜桃甜味，則沒有我期望那麼濃厚。
「蜜桃沙冰」的蜜桃甜味不足，其中一個主要的原因可能是因為，「Gram Cafe & Pancake」廚房未能把「蜜桃沙冰」沙冰本體與甜味蜜桃的比例調校到最適合的濃郁甜味水平。
結果「Gram Cafe & Pancake」「蜜桃沙冰」表面雖然有大量忌廉跟甜味蜜桃糖漿，奈何沙冰的甜味卻被沙冰的水份所沖淡了。
蜜桃沙冰
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即使我曾經嘗試，把「蜜桃沙冰」的蜜桃醬汁忌廉，跟「蜜桃沙冰」杯內的熟水沙冰混合起來，奈何「蜜桃沙冰」裡面的沙冰味道，還是十分清淡，我完全感受不到任何跟忌廉或蜜桃的甜味。
實際上，「Gram Cafe & Pancake」「蜜桃沙冰」整體的味道，是稍為令我感到有點失望。
至於「Gram Cafe & Pancake」另一款班㦸食品，「焦糖香蕉班㦸」的味道相對之下，就比「蜜糖沙冰」香甜味美得多。
雖然「Gram Cafe & Pancake」「蜜桃沙冰」製成品的味道沒有我預期那麼香甜，但是就這樣來個強烈對比下，「焦糖香蕉班㦸」的甜味就因此忽然變得強勁起來。
焦糖香蕉班㦸
$98
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「Gram Cafe & Pancake」廚房刻意安排了一瓶焦糖糖漿，放置在「焦糖香蕉班㦸」的旁邊。食店刻意安排，在班㦸面頭另外加上了一撮長條形的忌廉，還有數粒被事先切碎了的夏威夷果仁碎。
「焦糖香蕉班㦸」在淋上糖漿之前，口感都稱得上是煎得頗為軟腍。至於班㦸淋上焦糖糖漿之後，班㦸的味道也立刻變得很香甜。
至於「焦糖香蕉班㦸」的香蕉，香蕉雖然被「Gram Cafe & Pancake」廚房切粒，但是香蕉始終還未被完全融入到班㦸裡頭，所以「焦糖香蕉班㦸」香蕉口感再腍，也無法為「焦糖香蕉班㦸」整體評價加分。
所以在種種不利的因素下，「Gram Cafe & Pancake」班㦸跟沙冰的味道，始終不及我預期那麼好味，而且兩者加起來的價錢也不便宜，所以我下次應該不會再幫襯他們了。
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