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2019-03-14
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坐至晚飯時候我們便再下一城到地庫的Bostonian Seafood & Grill，皆因來了位新任行政總廚 Cesare Romani，更推出了全新創意之菜式，當然第一時間來捧場吧！ 這兒的派對和半自助午餐也來過，而我對餐廳的感覺一直良好，星期四的這天也有不少客人，絕對是好質素的反影！ 先上檯的是大隻仔香脆酸麵包配以牛油實在引人入勝，在村姑處撕上一口小試了味道即收口。 晚餐以三款時令生蠔拼頭盤揭幕，右面起分別是修長的薄殼蠔肉有透明感的法國Fine de Claire n°2，入口先鹹後甜肉質爽口有彈性，而愛爾蘭Irish Rock亦同是爽口，但鹹味會偏重，和最嬌小的日本Kumamoto生蠔，日本蠔味鮮而甜肉質油潤，極富海水鮮味兼略帶金屬味道，三款也各有所長而我還是偏好法國型男多點 ！ 接下來是好友們的Roasted Bone Marrow烤牛骨髓，吃不了牛的我不評了！！ 先來全新主菜Boston Lobster海灘石海藻焗波士頓龍蝦，製法特別以熱石加海藻同焗，那份香氣真的無與倫比！ 龍蝦肉鮮甜彈牙熟度亦恰好勁美味！喜歡海洋的味道的更會喜歡那海藻牛油，因為會令味道層次更豐富！ 配菜中的
這兒的派對和半自助午餐也來過，而我對餐廳的感覺一直良好，星期四的這天也有不少客人，絕對是好質素的反影！
先上檯的是大隻仔香脆酸麵包配以牛油實在引人入勝，在村姑處撕上一口小試了味道即收口。
晚餐以三款時令生蠔拼頭盤揭幕，右面起分別是修長的薄殼蠔肉有透明感的法國Fine de Claire n°2，入口先鹹後甜肉質爽口有彈性，而愛爾蘭Irish Rock亦同是爽口，但鹹味會偏重，和最嬌小的日本Kumamoto生蠔，日本蠔味鮮而甜肉質油潤，極富海水鮮味兼略帶金屬味道，三款也各有所長而我還是偏好法國型男多點 ！
接下來是好友們的Roasted Bone Marrow烤牛骨髓，吃不了牛的我不評了！！
先來全新主菜Boston Lobster海灘石海藻焗波士頓龍蝦，製法特別以熱石加海藻同焗，那份香氣真的無與倫比！
龍蝦肉鮮甜彈牙熟度亦恰好勁美味！喜歡海洋的味道的更會喜歡那海藻牛油，因為會令味道層次更豐富！
配菜中的烤車厘茄更成了我主要食糧，一口咬破茄汁在口中爆發真的治癒兼好吃！
Tasmanian Salmon以雪松木紙包裹塔斯曼尼亞三文魚來烤製，三文魚肉嫩滑不腥中還多了點香氣，配清新的廚師沙律真一流，這個我可多吃一口也無妨呢！如配香口滑溜的威士忌雲呢拿牛油便不能多吃，個不用減肥的您便要試了會讓味道更升華的！
海鮮過後便到肉肉蒲頭的時候！先來份量十足的西班牙Porterhouse，用的是西班牙90日熟成貨色，相信牛迷看到那粉嫩的肉質也應著迷！而我則對祕魯來的配菜露筍興趣大得多，吃下質感爽口無渣口味較清新！
接下來是我勁喜歡的French Spring Chicken，用上法國入口帶獨特香氣的稻草來烹調春雞，加上多款醃料的香氣，令這法國稻草春雞輕易奪取了我的芳心，這款配的是邪惡炸薯條真攞命吃一條好了！！
最後的是來自美國Snake River Farms飼養的Kurobuta Pork黑毛豬架，以厚切來示人足顯大廚實力！
豬架切開後呈九成熟還略帶粉嫩，烹得剛好而且吃下肉汁挺豐，配上炸蕃薯條超級豐富喔！！
哈哈這是我的私家主菜拼盤，是否很豐富呢呵呵！！
去到甜品環節我只有拍沒吃喔！唯有辛苦各位美女幫口吃喇！
先來最吸睛的Signature Alsaka火焰雪山，於表面淋上香橙甜酒後火光熊熊的賣相絕對吸引！而海綿蛋糕內則包裹著雲呢拿、芒果雪糕，還有熱情果好豐富啊！
最後還有Seasonal Stone Fruits和Apple Tart，聽聞都水準十分不俗！等我減肥成功後一定會再來品嚐一大餐的嘿嘿！
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