潮福蒸氣石鍋 (Closed)

自從西港島線通車後，進出堅尼地城一帶方便得多。以往只能搭5B巴士或在上環轉乘電車，現由銅鑼灣出發只需20分鐘就到達。 踏出地鐵站，這個舊區節奏明顯較慢，遠離市區的喧嘩，人又少，走起來也特別舒服。星期六晚難得有空，一家人專程去試試蒸氣石鍋。店內環境尚算新淨，格局有點像酒樓。我們6：30入座，半個小時後已經爆滿。海鮮種類繁多，有分龍蝦類、蟹類、魚類、蝦類、貝殼類，亦有象拔蚌、鮑魚等。除了海鮮外還有各種各樣的菜苗，小食和肉類。設有自助醬料區，除豉油、麻油、辣油外，還有蒜蓉醬、沙嗲醬、、麻辣醬、xo醬......蒸氣石鍋竹形蓋新鮮排骨粥底$ 60蒸海鮮前先將粥底材料放入，無需加水，蒸海鮮時的水分和精華就會慢慢滴落，食完就明白。紐西蘭聖子皇$ 48隻蒸3分鐘可選薑蔥或蒜蓉蒸聖子食落鮮甜，配上粉絲和金銀蒜，都蠻好吃。下單後，店員會幫你將食物放進蒸爐，set好計時器，計時器一響就食得，蒸好就要迅速夾到碟上，以防蒸氣令海鮮過熟，又老又韌。美國石蠔$ 48隻蒸8分鐘選了薑蔥蒸蠔沒有什麼驚喜，味道淡，普通。個人覺得蠔要炸或生食先好味。紐西蘭元貝$ 68隻蒸5分鐘選了蒜蓉蒸肉質鮮甜，用料新鮮，配上蒜蓉粉絲簡