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2023-12-05
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即刨原粒黑松露✨Alba Summer Black Truffle Menu 入面有小食、前菜、意粉、主食到甜品都有齊，每道菜都有職員推住餐車即場刨黑松露，淨係視覺享受都爆分😌❁ Amuse Bouche with Alva Summer Black Truffle三種釀造不同年份嘅意大利醋配一口芝士，年份分別係12年，25年，同50年味道越嚟越香醇。黑松露魚子醬蒸蛋，2樣精緻食材混合，鮮甜度高。❁ Fassona Sirloin Beef Carpaccio即刨黑松露片配上芝土、薄薄嘅生牛肉，牛肉口感比較厚實沒有太多醃料，加上黑松露芝士令牛肉的味道濃郁。❁ Burrata Asparagus & Alba Winter Black Truffle一直都好鍾意食Burrata芝士，口感軟滑清清地，芝士加上黑松露片、蘆筍等等，再加少少黑椒調味已經好香好好食🤤❁ Spaghetti Japan Uni & Alba Summer Black Truffle見到海膽已經好期待☺️口感大馬嘅意粉，再加上芝士、海膽同黑松露，幾樣濃郁口味嘅食物夾埋一齊，好滋味。❁ Bacatini Amatrici
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❁ Amuse Bouche with Alva Summer Black Truffle
三種釀造不同年份嘅意大利醋配一口芝士，年份分別係12年，25年，同50年味道越嚟越香醇。黑松露魚子醬蒸蛋，2樣精緻食材混合，鮮甜度高。
❁ Fassona Sirloin Beef Carpaccio
即刨黑松露片配上芝土、薄薄嘅生牛肉，牛肉口感比較厚實沒有太多醃料，加上黑松露芝士令牛肉的味道濃郁。
❁ Burrata Asparagus & Alba Winter Black Truffle
一直都好鍾意食Burrata芝士，口感軟滑清清地，芝士加上黑松露片、蘆筍等等，再加少少黑椒調味已經好香好好食🤤
❁ Spaghetti Japan Uni & Alba Summer Black Truffle
見到海膽已經好期待☺️口感大馬嘅意粉，再加上芝士、海膽同黑松露，幾樣濃郁口味嘅食物夾埋一齊，好滋味。
❁ Bacatini Amatriciana Pork & Alba Summer Black Truffle
呢個比想像更要出色，入邊有啲炸過嘅豬腩肉，咬落去好香好重脂香，配上甜甜酸酸嘅茄汁更加夾味。
❁ Organic Fassona Sirloin Steak & Alba Summer Black Truffle
佢哋嘅上菜方式好特別，新鮮嘅牛扒放喺熱鐵板上面，然後職員會刨黑松露落去😋真係好奢華，牛仲係粉粉嫩嫩好滑。
❁ Organic Piedmont Slow Cooked Pork Loin & Alba Summer Black Truffle
佢哋嘅豬好厚身有咬口，上面仲落咗啲芝士勁香😋份量真係好多好多食到好飽，當然唔少得黑松露✨每一道菜都好用心好欣賞。
❁ Alba Summer Black Truffle Pannacotta
用嚟打卡真係好靚好靚，慶祝生日一流！甜品拼盤入面有黑松露奶凍，上面有原片黑松露，連甜品都有黑松露香。tiramisu分量剛剛好又唔會太甜，最尾都有兩杯dessert wine真心好驚喜，又有得打卡啦🫶🏻
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