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2010-08-06
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除了台茶之外，另一近來頗為火紅的又是台菜，因為好像近來也有一點台式食店在香港開業，見此店在OR的走勢非常凌厲，就找了一個周末的午飯時間，捉了女友來吃碗人氣米苔目。店子是小小的，座位不多，所以也需等上一會才可入座，店內的冷氣很強勁，來吃東西的朋友一定要帶外套啊！之後我們先研究餐牌，雖然餐牌不算很厚，食物可供選擇的品種只可說是中規中矩，但不知何解我樣樣都想吃，所以在作出取捨之後，最後要了人氣的米苔目、刈包、紅糟肉及紅燒牛肉麵。很快就有米苔目吃了，本人吃麵食，通常都是先喝口湯，鹹食的米苔目通常都是以柴魚熬煮成湯後，再加入爆香的炸乾蔥、炸蒜片來吃，可是這口湯喝起來沒什麼柴魚味，反之就是得個鹹字，但面層的炸乾蔥、炸蒜片就是認真的，夠哂香呢！米苔目用上了米漿及蕃薯粉一起來做，所以吃起來是既有米香，又帶強大的嚼勁，是日吃到的真的不負所望。之後來的是紅糟肉，顧名思意，就是用紅酒糟來煮肉，是日的豬肉被紅酒糟醃過之後，就再炸，確是炸得很香口，色澤粉紅肉嫩，呈半肥瘦的肉軟爛香甜，油香十足，外脆內鬆軟，味道有點甜但酒糟味不太足，看來是唯一需要改善的地方。接着的刈包細細個的，但看起來已知不錯，看包中間夾着那塊肥
除了台茶之外，另一近來頗為火紅的又是台菜，因為好像近來也有一點台式食店在香港開業，見此店在OR的走勢非常凌厲，就找了一個周末的午飯時間，捉了女友來吃碗人氣米苔目。
店子是小小的，座位不多，所以也需等上一會才可入座，店內的冷氣很強勁，來吃東西的朋友一定要帶外套啊！之後我們先研究餐牌，雖然餐牌不算很厚，食物可供選擇的品種只可說是中規中矩，但不知何解我樣樣都想吃，所以在作出取捨之後，最後要了人氣的米苔目、刈包、紅糟肉及紅燒牛肉麵。
很快就有米苔目吃了，本人吃麵食，通常都是先喝口湯，鹹食的米苔目通常都是以柴魚熬煮成湯後，再加入爆香的炸乾蔥、炸蒜片來吃，可是這口湯喝起來沒什麼柴魚味，反之就是得個鹹字，但面層的炸乾蔥、炸蒜片就是認真的，夠哂香呢！米苔目用上了米漿及蕃薯粉一起來做，所以吃起來是既有米香，又帶強大的嚼勁，是日吃到的真的不負所望。
之後來的是紅糟肉，顧名思意，就是用紅酒糟來煮肉，是日的豬肉被紅酒糟醃過之後，就再炸，確是炸得很香口，色澤粉紅肉嫩，呈半肥瘦的肉軟爛香甜，油香十足，外脆內鬆軟，味道有點甜但酒糟味不太足，看來是唯一需要改善的地方。
接着的刈包細細個的，但看起來已知不錯，看包中間夾着那塊肥美得很的豬肉，就知我所言非虛，包身鬆軟夠熱不在話，夾起除那塊肥美得很的豬肉，另再加有不少的芫莤、花生及醃菜粒，肥豬肉的油脂是很鬆化的化成香香的豬油，差的吃得人一口肥膏的，加上芫莤的香及鮮化去了點油膩感，吃起來就是鹹美而有油香，豐腴可口，現在見到幅相又想來吃了。
吃這碗紅燒牛肉麵，我都是喜歡先喝口湯，湯總算夠熱而有濃重藥材味，但同樣都是那個常見的問題，就是沒什麼牛骨味，實在要打上一個大大的折扣，店家用的牛肉是最隱陣的牛展，至少是容易炆得腍，如是日的就好吃，但比起台灣用的牛腩，吃起來會更有牛味，香港的店家大概也不想挑戰這個難度，這碗麵最差的一環是那麵條，是稍為粗身而又偏圓的麵條，表面積比其體積少致麵身難掛湯，吃起來味道不好已罷了，最大大鑊的是麵條質感如粉爛一樣，這碗麵總體來說，要比程班長的還要差﹝雖近來聽過此店的評語更為麻麻，但我只以我那次吃過的來比﹞，吃牛肉麵？去台北吃吧。
除了牛肉麵真的不太行之外，總體來說都不錯，其餘的食物都令我和女友滿意，再來的時候，一定要試魯肉飯及多一點台式的小吃，而除了此店，另也想試一所位於上環的台食店，另外坑口的南城北市其實已經吃過了，其食評將稍後公佈。
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