金冠大酒樓

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道教八仙的 「鐵拐李」 寶誕，又咁啱係 「張保仔」 建功紀念日，我就去長洲親下熱鬧。去到長洲食乜好，唔使問阿貴梗係食海鮮啦，開港都有話靠山食山，靠水食水嘛。唔通學啲花仔花妹咁樣，入到長洲去cafe，又食糯米糍咩，啲花靚仔花靚妹先會做呢啲嘢，我哋呢啲60後嘅傳統人梗係食海鮮啦。總有人會問道究竟長洲邊間海鮮酒家好食，計我話其實間間水準都唔錯，食海鮮只要啲海鮮新鮮就一定好食， 而且嗰度啲廚師個個都煮慣海鮮，唔會差得去邊嘅。等我講下果日食咗啲乜避風塘瀨尿蝦， 係斷兩計而且一啲都唔平，但係就好新鮮，炸到外脆內軟，好鮮味又好惹味。白灼蝦， 都係斷兩去計，白灼蝦原汁原味超級鮮味，點少少辣椒豉油食，正到冇朋友。上湯浸青菜，簡簡單單，叫做有啲蔬菜食下，咁樣囉。豉椒炒蜆，勁夠鑊氣，隻隻蜆都冇沙，炒得好正好好味，唔係市區嗰啲大排檔或者酒家可以比，呢啲先係小島應該有嘅嘢。所以話呢，去長洲一定要食海鮮。