梅花邨小館

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梅花邨小館老闆說，他入廚經驗超過三十年如果用熟能生巧這個概念，以現在老闆的廚藝來看，三十年前應該係地獄級數撇除那些零技巧的菜單：潮式凍蟹、白灼蝦、凍大眼雞、滷水鵝片，是没有問題之外，其他的菜色，可以話係非常災難性蠔仔粥：蠔是極度腥臭，吃一口下去 馬上吐出來炸蠔餅：是腍的，是凍的，就好似係早上十一點炸起，靜靜的在碟上等待著我晚上來兩麵王：老闆親自端上枱面的時候，說：『這個就是我的成名絕技』我咬一口，又係腍嘅⋯⋯炒芥蘭：不如叫油浸芥蘭啦，油多到呢依個時候，我忍唔住問老闆：你到底仲有咩出名好食㗎？老闆馬上衝入廚房，未幾，捧出來一碟，說：這是現今最正宗嘅反沙芋應該是一碟黐左糖嘅芋頭⋯⋯同反沙芋完全没有關係我馬上叫埋單，老闆說：這麼快走？我說：係吖，趁隔離拉麵未關，去食晚餐。