霸嗎拉麵 (金巴利道) (Under Renovation)

尖沙咀霸嗎拉麵經常見門口大排長龍，今日兩點三同老婆路過，見門口只有2個人等，找緊這個難得機會，排隊食個人氣拉麵午餐先。在門口等了一陣，就可以入座，還有個舒服4人檯坐，正！食拉麵，我喜歡豚肉主料，贪其大大片，肥美瘦最好食。所以，最終點了兩款不同味道的豚肉拉麵。 辛辣炙燒豚肉味玉拉麵(小辣）$93和 炙燒豚肉味玉拉麵$88, 兩款拉麵配料相同，分別有葱、筍和糖心蛋，而拉麵則要麵身適中，避免麵質煮得太淋而不彈身，食落有爽彈感覺。至於湯底方面，兩款都試過， 覺得辛辣味略為辣了些，有少許喷火感，每食一啖要食一啖汽水解辣， 連小辛都咁辣，可想像大辣的辣程度，啱哂食辣的朋友挑戰。我稍為喜歡食炙燒豚肉味玉拉麵的湯味，沒有辣味，只有惹味， 湯底需濃但易入口不會粘喉嚨，令拉麵食落更入味，加上葱花的釣味，特別美味。而豚肉極其厚身嘅質感好香口，可能是表面肉身表面輕輕燒過帶點炙燶，令肉身咬落好鬆化香濃。至於溏心蛋整得出色，圆圆滑溜溜的蛋，用筷子夾開中間，香滑嘅蛋汁慢慢流岀，味道香溢， 最後成碗食清光，食完大滿足。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵(小辣）,都幾辣炙燒豚肉味玉拉麵,原汁原味食拉麵其間，還點了唐揚炸雞$35,熱辣