麵屋黑岩

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又係同妹妹去食拉麵嘅時間~ 今日會出去深水埗區，口袋中已經有幾間cafe同拉麵店想試，之前聽係附近工作的朋友介紹呢間拉麵店十分不錯，所以就嚟試下啦!我地大概5點幾左右到，算係early dinner嘅時間，未有好多人，座位亦算鬆動。坐低之後店員已經好殷勤地奉上兩杯水同解釋用QR code落單，第一感覺已經唔錯!睇睇拉麵款式，基本的湯底款式都有；除咗必備配料 - 叉燒，亦都有蟹肉、海老等等可以選擇。另外仲有不同款式的小食和配料可以追加，有選擇困難症嘅我地都猶豫咗好耐先揀到。落單完成後，先來小食 - 章魚小丸子。即叫即做，新鮮上碟，外皮香脆，饀料豐富，加上木魚、醬汁，經典的日式小食好快俾我地食哂。醬油拉麵 & 蟹肉拉麵之後主角來了! 妹妹叫咗醬油拉麵，而作為海鮮控的我就試下蟹肉拉麵。先說湯頭，十分厚實的味道，非常濃郁，加上麵條可以選擇口感 (我地都揀咗「硬」)，彈牙的拉麵加上濃厚的湯底，非常掛湯，十分滿足! 配料的叉燒經過火灸，肉香帶有少許炭香味，濃厚的湯底進一步提高油脂感，口感十分豐富!!而蟹肉拉麵的主角 - 蟹肉十分鮮甜，係真正的蟹肉，配上濃厚的湯底帶出少許甜味，是另一種的味道，對我嚟