鹿苑粉麵餐廳

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Item: 鹿苑粉麵餐廳
Rating: 3
Author: La Singers

58 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

759

Tai Wai

Below $50

Hong Kong Style Noodles/Rice Noodles Wonton/Dumpling Tea Restaurant Food Wise Eateries

Info:
Restaurant:	鹿苑粉麵餐廳

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

La Singers

Level4

783

169

有時食店並不需要複習, 一碗粉麵足已。有日跟親愛的友人在大圍閒逛, 想到了吃魚旦粉, 二話不說, 我就指定要吃鹿苑的。因為這家大圍老字號, 魚旦魚片味道獨特, 亦相當彈牙, 趁有機會, 何不試試?!不知怎的, 吃中式粉麵, 自己總好像有些既定配搭的。例如雲吞 / 水餃要吃麵; 牛腩 / 牛丸要吃米粉; 魚旦魚片總是跟河粉的。這裡的河粉滑溜, 一口口如絲般溜入口中, 吃下有物, 亦不會太淋。魚旦反而失了點水準, 雖然魚味及調味甚濃, 亦有滑身感覺, 但魚旦講不上上彈牙。要吃的還是吃魚片頭, 魚旦頭較厚重, 感覺比魚片彈力強許多。五邊都給炸過 (因為它是一個六邊形, 而且是真正從一條魚片切出來的兩端呀!), 香口味道不強, 但就有種脆的感覺。再者, 魚味與調味都能吃到, 不是只有彈力的作料,不錯。有時在家打邊爐, 這裡的魚片頭與以前標記樂園的豬肚丸是會刻意準備的。這個魚片頭的味道, 一吃就知分別。炸魚皮, 只屬一般, 不算厚但講不上薄。當然脆口, 加入湯中會"嘞嘞"聲的在叫。無論如何, 這次來也已感覺到魚旦水準在下跌了, 不知是否因來料成本, 又或是做工問題呢?! 有機會還是吃多一點點罷了

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有時食店並不需要複習, 一碗粉麵足已。有日跟親愛的友人在大圍閒逛, 想到了吃魚旦粉, 二話不說, 我就指定要吃鹿苑的。因為這家大圍老字號, 魚旦魚片味道獨特, 亦相當彈牙, 趁有機會, 何不試試?!

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不知怎的, 吃中式粉麵, 自己總好像有些既定配搭的。例如雲吞 / 水餃要吃麵; 牛腩 / 牛丸要吃米粉; 魚旦魚片總是跟河粉的。這裡的河粉滑溜, 一口口如絲般溜入口中, 吃下有物, 亦不會太淋。魚旦反而失了點水準, 雖然魚味及調味甚濃, 亦有滑身感覺, 但魚旦講不上上彈牙。

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要吃的還是吃魚片頭, 魚旦頭較厚重, 感覺比魚片彈力強許多。五邊都給炸過 (因為它是一個六邊形, 而且是真正從一條魚片切出來的兩端呀!), 香口味道不強, 但就有種脆的感覺。再者, 魚味與調味都能吃到, 不是只有彈力的作料,不錯。有時在家打邊爐, 這裡的魚片頭與以前標記樂園的豬肚丸是會刻意準備的。這個魚片頭的味道, 一吃就知分別。