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2020-10-13
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又到一星期一次，星期日晚上的晚餐時間，我為了能夠儘早（預留時間在「西貢公路」長期塞車等候）趕回西貢，方便晚上看韓國綜藝節目，所以先購買外賣「牛腩飯」晚餐，然後在「新世紀廣場」食「梳乎厘班㦸」下午茶。今次我選擇享用「梳乎厘班㦸」下午茶的餐廳位置，在「新世紀廣場」四樓樓層的位置裡面，食店稱得上算是最近新開張，名稱叫做「The Pantry & Chips Republic」，沒有其他直屬分店。「The Pantry & Chips Republic」其實包含了兩間算是有名，同樣曾經在「圓方」經營，現在已經結業的「梳乎厘班㦸」店「The Pantry」，還有已經結業「炸魚薯條」食品專門店「The Chips Republic」。其實我都只曾經光顧位於「九龍站」商場「圓方」裡面的「The Pantry」一次而已，而且當時我在「The Pantry」裡面，因為被餐牌價錢偏貴的「梳乎厘班㦸」嚇壞，所以只選擇享用淋上楓糖糖漿的原味「梳乎厘班㦸」而已。結果「The Pantry」和「The Chips Republic」最後都決定了，把位於「圓方」裡面的食店店舖結束營業，正正式式離開人均消費和物價都偏
今次我選擇享用「梳乎厘班㦸」下午茶的餐廳位置，在「新世紀廣場」四樓樓層的位置裡面，食店稱得上算是最近新開張，名稱叫做「The Pantry & Chips Republic」，沒有其他直屬分店。
「The Pantry & Chips Republic」其實包含了兩間算是有名，同樣曾經在「圓方」經營，現在已經結業的「梳乎厘班㦸」店「The Pantry」，還有已經結業「炸魚薯條」食品專門店「The Chips Republic」。
其實我都只曾經光顧位於「九龍站」商場「圓方」裡面的「The Pantry」一次而已，而且當時我在「The Pantry」裡面，因為被餐牌價錢偏貴的「梳乎厘班㦸」嚇壞，所以只選擇享用淋上楓糖糖漿的原味「梳乎厘班㦸」而已。
結果「The Pantry」和「The Chips Republic」最後都決定了，把位於「圓方」裡面的食店店舖結束營業，正正式式離開人均消費和物價都偏高的港鐵「九龍站」，搬到物價相對比較低的「旺角東站」。
不過我在「旺角站」購買完「咖喱牛腩飯」之後，離開「旺角站」之後一路沿着「旺角行人天橋」步行前進，終於來到「新世紀廣場」，忽然發現原來「The Pantry & Chips Republic」位置沒有我想像那麼容易找。
我在「新世紀廣場」的四樓樓層裡面，一路兜兜轉轉和四處摸索，尋找「The Pantry & Chips Republic」食店店舖實際位置，好不容易才真真正正發現餐廳，和餐廳的大門口所在位置。
不幸中之大幸，基本上我都不需要等候太長時間，很快就成功在「The Pantry & Chips Republic」裡面，等候到一張沒有其他食客使用的餐檯，享用過程期間也完全跟「搭檯」絕緣。
至於我在「The Pantry & Chips Republic」裡面享用的「下午茶」，實際份量其實跟一般晚餐沒有太大分別。我首先選擇了一個雞肉漢堡包食品「Chicken Mexicana」，作為我原本平日在晚餐裡面會享用的食品。
顧名思義，「Chicken Mexicana」其實即是走「墨西哥風」，將漢堡麵包夾着烤雞扒和蔬菜，再在麵包之間的雞腿肉和蔬菜裡面，加入味道偏向比較酸的綠色「牛油果」醬汁，變成「墨西哥風牛油果雞扒漢堡」。
後來我正式試食享用「Chicken Mexicana」之後才發現，原來「Chicken Mexicana」漢堡包的實際口感，不單只有爽脆生菜和彈牙嫩滑雞腿肉，原來還夾雜一些口感算是鬆脆的「墨西哥脆片」。
我原本滿心歡喜以為一般由「牛油果」製作而成的醬汁，醬汁實際味道會偏向比較甜，結果我自從上次在「將軍澳」「富康花園」的墨西哥菜食店裡面，食過味道偏酸的「牛油果」醬之後，立刻對「牛油果」味道有所改觀。
原來「Chicken Mexicana」裡面的主要調味料，由新鮮「牛油果」製作出來的醬汁實際味道，沒有我一直以為那麼甜。相反地，我很好奇究竟我以前食到新鮮「牛油果」醬汁裡面的甜味，究竟落了多少糖？
至於「The Pantry & Chips Republic」為「Chicken Mexicana」雞肉漢堡包而預備的麵包，也不是一般品牌的貨色，而是選擇了使用質感比較柔軟，外表比較厚身，口感很輕盈的鬆軟麵包。
厚身加鬆軟外表，口感輕盈的麵包配上味道不算很辣，偏向酸味為主的牛油果蓉醬汁，令原本偏向厚身的雞腿肉，只需要將雞腿肉肉質煎到剛剛好變熟，就可以直接放進麵包和生菜裡面，變成雞腿肉漢堡包。
至於味道比較酸的「牛油果」醬汁，再一次我令我確認，原來由「牛油果」製作而成的傳統「牛油果」食品，食品的原味本來就不存在「甜味」，莫非是廚房為了食客健康，儘量減少落糖，還是「牛油果」味道本來偏酸？
至於「The Pantry & Chips Republic」除了一般飲品以外，其他飲品方面我發現到「Thr Pantry & Chips Republic」原來也有製作和提供手調奶昔飲品。
所以我趁在下午茶時間光顧「The Pantry& Chips Republic」，所以點了一杯名稱比較長的奶昔飲品，名稱叫做「PB Choc Banana」，中文版本名稱叫做「朱古力花生醬香蕉奶昔」。
PB Choc Banana
$65
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「The Pantry & Chips Republic」廚房店員製作「朱古力花生醬香蕉奶昔」飲品表面上，已經灑下了很多「朱古力醬」，「朱古力醬」顏色雖然偏黑，但是「朱古力醬」實際味道卻偏向比較甜。
當然，就算「朱古力醬」實際味道偏向比較苦，起碼還有甜味的「牛奶」作食材製成的「奶昔」底，還有味道一定偏甜的「花生醬」和「香蕉」幫助，中和「朱古力」裡面原本偏苦的味道。
所以我可以完全肯定，確定「The Pantry & Chips Republic」的「朱古力花生醬香蕉奶昔」整體味道偏甜，只是奶昔的實際甜味，跟朱古力的關係不算很大，只有來自「花生醬」和「香蕉」的甜味而已。
另一方面，我發現「The Pantry & Chips Republic」裡面沒有套餐提供，所有食品、飲品和甜品都是獨立發售，所以導致「朱古力花生醬香蕉奶昔」飲品的實際味道變成甜味為主，苦味被掩蓋了。
Chicken Mexicana
$89
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至於「The Pantry & Chips Republic」裡面的「叫起」壓軸上檯「梳乎厘班㦸」甜品，名稱沒有中文版本，英文名叫做「Mango & Coconut Pancake」。顧名思義，梳乎厘班㦸裡面有很多「芒果」跟「椰子」做陪襯。
我最初以為「The Pantry & Chips Republic」廚房製作的「Mango & Coconut Pancake」，會使用大型餐碟作為餐具，淋在「梳乎厘班㦸」身上的醬汁份量應該多極有限。
但是「The Pantry & Chips Republic」的「Mango & Coconut Pancake」表面上的芒果椰子甜味醬汁份量，比我預期來得更多，更大範圍淋灑在兩件「梳乎厘班㦸」表面上，不用擔心「梳乎厘班㦸」沒有醬汁調味。
至於「Mango & Coconut Pancake」本體「梳乎厘班㦸」實際質地的結構，比我上次在「The Pantry」食的「梳乎厘班㦸」實淨得多，至少「梳乎厘班㦸」頂層的蓋，沒有脫落下來，口感也尚算有空氣感，裡面不太乾燥。
Mango & Coconut Pancake
$108
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「Mango & Coconut Pancake」表面上的芒果椰子醬汁裡面，有頗為濃厚的芒果甜味和酸味，但是醬汁的芒果酸味，隨著「The Pantry & Chips Republic」廚房加入椰奶，令醬汁實際酸味被椰奶甜味中和了一點點。
至於「Mango & Coconut Pancake」梳乎厘班㦸的芒果椰子醬汁旁邊，還加入了不少切粒「芒果」，「芒果」的味道跟醬汁一樣，仍然帶有少許酸味，需要依靠椰奶甜味中和一下。
不幸中之大幸的是「Mango & Coconut Pancake」「芒果」口感，沒有因為「芒果」酸味而同時變硬變澀，至於「芒果」仍有偏熟口感，加上有少許像「松露」的薄脆作伴碟，令「梳乎厘班㦸」整體口感變得層次分明。
食客起碼還可以食到口感偏向比較軟腍的「梳乎厘班㦸」和「芒果」，還有口感比較硬的脆片。「The Pantry & Chips Republic」還有在「梳乎厘班㦸」表面上灑一些像「消化餅」的餅乾碎，令班㦸口感不會太過單調。
所以即使「Mango & Coconut Pancake」實際製成品只有兩件「梳乎厘班㦸」，令「Mango & Coconut Pancake」份量沒有預期那麼豐厚，但是大量甜味醬汁和班㦸的空氣感，令「梳乎厘班㦸」實際評價變得尚可。
唯一可惜是我當時還有選擇「薯片」類食品，所以未驗證到「The Pantry & Chips Republic」「薯片」類食品實際味道口感如何，唯有可以光顧時再試試吧。
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