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2019-07-09
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🎐又過左兩個禮拜，菇菇又係日本🇯🇵返黎喇，熊妹呢個地主熊又係時候出動帶佢周圍威下喇。📌今次就黎到位於灣仔的《Grand Hyatt Hong Kong》酒店🏨一樓的《茶園》high 個靚tea先😋。📌high tea 發燒友🤒熊妹一早bookmark左呢間afternoon tea set，除左因爲係5️⃣🌟級酒店🏨外，佢的afternoon tea set係包任食朱古力🍫，法式小蛋糕🧁、水果🥭、窩夫、法式可麗餅同雪糕🍦，本身三層架的afternoon tea set，一人份量🕴🏻已經有5款咸點，4款甜點同兩款scones，包一杯咖啡☕️或茶🍵，仲要包埋水果雪糕窩夫buffet，平日價錢一位$298，假日價錢$328，實在太抵了吧？📌任食的生果bar有五款，紅肉火龍果、菠蘿🍍、奇異果🥝、哈密瓜🍈同巨峰提子🍇，七彩繽紛，真係令人涶涎三尺🤤！📌雪糕款都有十款，真係好想試哂去！📌窩夫同可麗餅都係即叫即整♨️，務求保持食物的熱度同口感。🔥📌店員非常認真的製作，負責兩邊焗爐真係分身不下。📌趁下午茶架製作中的空檔，就先來第一輪水果雪糕窩夫喇。全部水果都好新鮮，唔會過熟爛透的質感，真係岩哂熊妹呢個果熊。🤗雪
📌今次就黎到位於灣仔的《Grand Hyatt Hong Kong》酒店🏨一樓的《茶園》high 個靚tea先😋。
📌high tea 發燒友🤒熊妹一早bookmark左呢間afternoon tea set，除左因爲係5️⃣🌟級酒店🏨外，佢的afternoon tea set係包任食朱古力🍫，法式小蛋糕🧁、水果🥭、窩夫、法式可麗餅同雪糕🍦，本身三層架的afternoon tea set，一人份量🕴🏻已經有5款咸點，4款甜點同兩款scones，包一杯咖啡☕️或茶🍵，仲要包埋水果雪糕窩夫buffet，平日價錢一位$298，假日價錢$328，實在太抵了吧？
📌任食的生果bar有五款，紅肉火龍果、菠蘿🍍、奇異果🥝、哈密瓜🍈同巨峰提子🍇，七彩繽紛，真係令人涶涎三尺🤤！📌雪糕款都有十款，真係好想試哂去！
📌窩夫同可麗餅都係即叫即整♨️，務求保持食物的熱度同口感。🔥
📌店員非常認真的製作，負責兩邊焗爐真係分身不下。
水果雪糕窩夫
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全部水果都好新鮮，唔會過熟爛透的質感，真係岩哂熊妹呢個果熊。🤗
雪糕🍦揀左兩球小試，奶茶味同開心果味，奶茶味幾出喎，開心果就唔係幾食得出味道，不過雪糕的質感比較水一點，稀左啲，唔知係咪雪櫃唔夠凍❄️呢？🤔
法式可麗餅🥠撈上熱的柑橘果醬再呈上，酸酸地連塊軟綿綿的可麗餅一齊食，很不錯喔！
Afternoon tea set
$721
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📌非常典雅的三層英式下午茶，一層甜點🍩，一層咸點🍤，一層英式鬆餅🥠，以簡潔的線條碟襯托上，最經典又簡單的擺法呈現上，完全表現出英式下午茶的優雅華麗✨。
甜點層
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The lemon cube
一聽個名就知係熊妹最愛的酸酸的，檸檬酸味都重，入面係mosse，仲有消化餅底，非常開胃的甜點。
Strawberry financier, sable
以士多啤梨果醬造成的mosse 甜點，酸酸甜甜，連埋脆脆的餅乾底，唔會太甜太膩。
Chocolate cake, mandarin marmalade
嘩，超吸精👀的一件橘子甜品，真係做到成粒橘子橙🍊咁架，連橙皮的皺摺位都做到足，手工已經抵讚，💯！
外皮以甜酸的橘子果醬做脆皮，入面係黑朱古力mosse，帶點苦澀味，兩者夾埋一齊，味道出乎意外的好味！
Coconut panna cotta, mango limb salsa
芒果莎莎椰子果凍，真係做到椰子🥥咁的樣，以朱古力做成的椰子外殼，入面裝著椰子味的奶凍，奶凍入面再盛裝著粒粒芒果🥭溶，咁得意的手作仔真係令人賞心悅目，唔食得都擺得！更可況味道還不錯呢！朱古力脆皮連埋軟心的奶凍再夾流心的芒果溶，一啖啪入口有齊三種味蕾享受，絕對係甜點中的佳作。
咸點層
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Prawn and cucumber sandwich
以字解字，材料就係蝦🦐同青瓜🥒放埋一齊，非常彈牙的蝦肉中間點綴了一點沙律醬作調味，底部襯托著同樣差不多圓型大小的厚切青瓜，青瓜皮已經削掉了，免得吃得有渣，非常清新的絕撘，夾在一起食又得，分開兩樣各自食又得，簡單的材料已經可以很美味。
Atlantic lobster medallion, saffron mayonnaise, bamboo ash toast
龍蝦蛋黃醬竹炭多士，龍蝦肉唔算太鮮味，不過有蛋黃醬撘救，黑色一塊圓型多士就係以竹炭做成，相信大家都知道竹炭本身其實係無味的，志在整色整水上點顏色，令到平凡的白麵包🍞變得有點吸引力。
Asparagus, French Ham, bourism
就係一塊法國🇫🇷火腿包裹著一件蘆筍🎋，火腿咸咸地連同本身無咩味又爽的蘆筍又幾得意的組口，熊妹從未試過所以覺得幾新奇有趣。
Foie gras terrine, fresh fig, long pepper, brioche
無花果鵝肝醬多士，真係唔好意思，熊妹自問食過🙌🏻手指連腳指🦶🏻都數唔哂咁多次的afternoon tea set，幾乎有八至九成的咸點都包鵝肝多士，而熊妹真係接受唔到鵝肝的內臟味，所以有親鵝肝鴨肝多士，熊妹都會放棄，今次都不例外，真係百思不得其解🤷🏻♀️點解每間酒店餐廳都會點選它為其中一款小食茶點。
Confit leek quiche, marinated morel mushrooms
羊肚菌蛋餅，就係一件小小的咸蛋撻仔🥧有少少小蘑菇🍄作點綴，餅底放耐左都微脆，蛋撻仔微暖，味道正常。
鬆餅
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📌熊妹認為Scone一向都係afternoon tea set的精髓，而且一定要趁熱食，先能夠食出鬆餅的鬆化同牛油的香味。
Earl grey tea 攞黎做鬆餅的味道就真係食正港女個飯，超香濃的伯爵茶味，係直情食到伯爵茶葉碎，難怪可以咁濃味。
不過Scone的質感就未算好鬆化，亦未係達到外脆內軟的效果，放涼了有點乾巴巴，都係要靠搽啲醬撘救。
比較特別的係有lemon curd呢款檸檬酸酸醬，出面好少地方有，質地稠身，酸酸地，不過熊妹都係比較喜歡clotted cream搽鬆餅，因為果醬的甜一般都會蓋過了鬆餅的牛油香，只有clotted cream淡淡的奶油味才能令鬆餅錦上添花🌸。
flat white
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📌飲品當然點上了熊妹最愛的flat white☕️。基本的2D心型拉花，奶泡層不俗，咖啡味唔算太重，但奶味又未算特出，整體味道相算🈴格喇。
水果雪糕窩夫
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📌星期六的下午都全場🈵座，可見呢個下午茶有幾受歡迎👏🏻！地方環境夠哂開揚闊落🛋，窗口位望住酒店🏨的花園🖼，🌺花花草草🍀又能令人心懭神怡。食物五星級酒店質素仲包水果雪糕窩夫任食，價錢絕對合理，熊妹認為《茶園》絕對能攀上數🥇數🥈的頂級high tea 名單。🏵
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