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2023-09-07
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位於中環大館的素食點心茶館。不是素食者，少油少糖低脂健康等從來不是我的目標，但為了陪同素食的朋友，便決定拜訪這間受到各人推介且口碑不錯的素食點心館了。餐廳裝潢以古木系為主，保留了不少懷舊元素的擺設，鳥籠、木制窗框、一個又一個的茶葉罐等，古色古香；餐廳更設有室外座位，置身在匯集古蹟與藝術的大館中央用餐，別具風味。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆꙳ 黑松露燒賣 $48꙳ 香菇芫茜素牛肉球 $48꙳ 三寶扎 $38꙳ 金菇菜苗餃 $32꙳ 素琵琶豆腐 $42꙳ 龍華寺素卷 $48꙳ 川辣素牛肉煎餃 48꙳ 豉油皇素肉炒腸粉 $58꙳ 有機雲霧冷泡茶 $48꙳ 鳳凰單欉淡啤 $68___⋆ ⋆ ___ 點心的賣相均精緻精美，絲毫不像素食點心；味道亦超出預期，雖然沒有肉類在其中，但口感細嫩可口。當中以下幾款更是深得我心，完全顛覆了我對素食的刻板印象。.✿ 黑松露燒賣 燒賣大隻飽滿，以豆腐、蔬菜和香菇等素菜代替傳統燒賣的肉餡，口感軟嫩多汁，搭配黑松露的香氣，口感豐富。.✿ 素琵琶豆腐 素琵琶豆腐以蔬菜及豆製品為材料，加入秘製醬汁，口感柔軟細膩。.✿ 龍華寺素卷一層層的腐皮包裹著素
⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆꙳ 黑松露燒賣 $48
꙳ 香菇芫茜素牛肉球 $48
꙳ 三寶扎 $38
꙳ 金菇菜苗餃 $32
꙳ 素琵琶豆腐 $42
꙳ 龍華寺素卷 $48
꙳ 川辣素牛肉煎餃 48
꙳ 豉油皇素肉炒腸粉 $58
꙳ 有機雲霧冷泡茶 $48꙳ 鳳凰單欉淡啤 $68
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點心的賣相均精緻精美，絲毫不像素食點心；味道亦超出預期，雖然沒有肉類在其中，但口感細嫩可口。當中以下幾款更是深得我心，完全顛覆了我對素食的刻板印象。
.✿ 黑松露燒賣
燒賣大隻飽滿，以豆腐、蔬菜和香菇等素菜代替傳統燒賣的肉餡，口感軟嫩多汁，搭配黑松露的香氣，口感豐富。
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✿ 素琵琶豆腐
素琵琶豆腐以蔬菜及豆製品為材料，加入秘製醬汁，口感柔軟細膩。
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✿ 龍華寺素卷
一層層的腐皮包裹著素菜材料，腐皮層次分明，肉眼可見的酥脆，香口而不油膩。
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✿ 辣素牛肉煎餃
餃子皮薄餡料滿滿，雖然頗辣，但酥脆的外皮加上鮮嫩的素肉餡，金黃酥脆，非常惹味。
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✿ 豉油皇素肉炒腸粉
腸粉份量很多，加入豉油炒起後，惹味甘香，米香味突出；搭配素牛肉，味道豐富；幾度我都忘了自己正在吃素食呢~
𓏦
❥ Drinks：有機雲霧冷泡茶┆鳳凰單欉淡啤
𓆠 有機雲霧冷泡茶：
顧名思義茶館，品茶少不了；熱呼呼的天氣下，還是選了冷泡茶。記得小時候家中長老特愛沏茶，告訴我茶有甘有苦有甜有澀，需細品才能悟出真締；長大後，雖然最愛仍是咖啡和牛奶，但對茶的喜愛亦有增長。
雲霧綠茶來自浙江，細嫩美味，餘韻猶長；喝完可以攜走再加水繼續飲用。
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𓆠 鳳凰單欉淡啤：
利用大量冷泡鳳凰入酒，因此帶有微微的柑橘香氣，未曾嚐過茶啤的我表示很新奇爽口；茶啤酒味較為輕盈，麥芽味相對較單薄，味甘清淡。
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