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2013-05-05
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自從光顧過香車街的香積廚素食後,吃得清淡的飯腳同事常約我吃素午飯,還說初一十五也吃吃素,只是天氣漸漸熱,香車街的環境已不是我這怕熱的月巴人可以支持的了,不如改為鄰近荃灣廣場的大自然素食吧。一直對這家新式素菜館有點抗拒,只因不太喜歡素菜裡有著太多什麼素乳豬、素牛肉的名稱在內,幸好店前的午餐餐牌中的名字較像素食,算是有個好開始。在玄關處等了一分鐘,我們被安排在沙發座的二人桌,還是距離較寬敞的,令本來佔地蠻多的我也坐得好舒服。荃灣廣場大部份食肆也有大玻璃窗,這裡也不例外,午間日光透射著一列玻璃窗,在視野較清的日子景觀的確不錯,加上店裡顏色以素白為主,視覺上很清雅柔和,天花上的新穎設計吊燈比華麗水晶燈多了一份親切溫暖。待應先送上前菜酸青瓜及清茶一壺,茶葉在茶隔裡看不到真身,從帶著炒米香的茶味很像日式玄米茶,加上點點像是綠茶的茶葉,總體的茶香也算不錯,比一般的茉莉花茶多點特別。小碟青瓜據說蠻辣,只是同事其實不太吃得辣,對我或其他食客來說可能只是小兒科的微辣,看她說辣卻沒有停筷,那讓她慢慢享用好了。忽然侍應再送來兩盅湯,原來午餐還有湯的,真好! 是日素湯是牛蒡甘筍湯,以湯色來看是蠻夠老火,除了主要
自從光顧過香車街的香積廚素食後,吃得清淡的飯腳同事常約我吃素午飯,還說初一十五也吃吃素,只是天氣漸漸熱,香車街的環境已不是我這怕熱的月巴人可以支持的了,不如改為鄰近荃灣廣場的大自然素食吧。一直對這家新式素菜館有點抗拒,只因不太喜歡素菜裡有著太多什麼素乳豬、素牛肉的名稱在內,幸好店前的午餐餐牌中的名字較像素食,算是有個好開始。在玄關處等了一分鐘,我們被安排在沙發座的二人桌,還是距離較寬敞的,令本來佔地蠻多的我也坐得好舒服。
荃灣廣場大部份食肆也有大玻璃窗,這裡也不例外,午間日光透射著一列玻璃窗,在視野較清的日子景觀的確不錯,加上店裡顏色以素白為主,視覺上很清雅柔和,天花上的新穎設計吊燈比華麗水晶燈多了一份親切溫暖。
待應先送上前菜酸青瓜及清茶一壺,茶葉在茶隔裡看不到真身,從帶著炒米香的茶味很像日式玄米茶,加上點點像是綠茶的茶葉,總體的茶香也算不錯,比一般的茉莉花茶多點特別。小碟青瓜據說蠻辣,只是同事其實不太吃得辣,對我或其他食客來說可能只是小兒科的微辣,看她說辣卻沒有停筷,那讓她慢慢享用好了。
忽然侍應再送來兩盅湯,原來午餐還有湯的,真好! 是日素湯是牛蒡甘筍湯,以湯色來看是蠻夠老火,除了主要材料牛蒡及甘筍外還加了不少大小不一的豆類,以各款豆的甜味提高素湯的香甜,各款材料皆是有益,結果連湯渣也不放過,好味的牛蒡湯!
雪菜金菇炆米粉($32),沒有太多材料的炆米以少量金菇的爽口口感最為突出,只是真的很少,也許其他金菇跑到另一碟裡去了,少量三色椒跟米粉同是稍軟身,幸而幾絲甜椒很甜美,也能增加一點色彩;不太爽口的米粉以水份炆得入味濕潤,不像炒米粉的乾爽,以炆米來說手已很像樣了! 雖說有雪菜但真的很少,雪菜的鹹味也不太察覺,反而豉油味道更重,清清的又蠻不錯呀。
欖菜雜菜炒飯($32)炒得乾身沒油份,以那麼少油份也炒到有香味炒飯,廚師功力也蠻利害! 飯粒爽口分明不黏糊,菜莖,少油關係吃來絕不油膩,以綠色菜莖、橙色甘筍、黃色粟米這三種顏色耀目及爽口的蔬菜,加入丁點切成幼粒的素肉炒成,少鹽少油只以少量有鹹菜的欖菜作主要味道,看似清淡其實好吃!
比香車街素食自助餐只多不足十元價目,卻能坐得更舒服,再約飯腳同事來大自然吃素,事有湊巧又坐昨天同一位置,舒適度不容置疑,只是第二天的套餐跟昨天的沒兩樣,不用多想就點了另外兩款午餐了。今天的前菜是紅紅車厘茄,看似平時當生果吃的車厘茄有點不以為然,吃過才知道車厘茄其實有處理過,每顆小蕃茄的表面是有層薄薄糖漿,令本來已有著清甜天然的茄甜的更加上一點糖甜,好好吃的唷!!!
花生眉豆湯沒有日前牛蒡湯般清甜,同樣用上很多豆類及栗子來煲,那如腰果大的大花豆及栗子更煲至粉糯,吃了湯渣也有點滿足了。
早已蒸好的豆豉蒸雞飯($35)來得最快,以一人份量來說是十分足夠。以為蒸雞是用上素雞,其實是猴頭菇及豆卜合作而成,平時的猴頭菇大多用來煲湯,以豆豉來蒸的效果沒煲湯後的軟爛,猴頭菇本身如海綿的組織更大量地吸收了豉香,跟香滑豆卜也惹味極了,加了豉油後這道"蒸雞"真的好味!早已蒸好的飯粒還算挺身,加了豉油後也沒有過份的軟,加上一條青翠菜心,這大盅飯一個人完成也不難。
昨天被阿姐說要等二十分鐘而被嚇怕的焗肉醬螺絲粉($35)終於也點了,活像快餐店的焗意粉模樣,焗至微焦微黏的芝士更香氣迫人!只是螺絲粉煮得稍稍偏軟,幸好也沒有軟至變斷螺絲,還是可以接受的程度,在素菜館也應不會遇到像西餐廳的意粉水準吧?!有鮮茄煮成的蕃茄醬顏色不深有點偏甜,個人認為可以調得稍酸一下更為醒胃,肉醬是素肉粒粒,食味跟真正肉醬沒大分別。不太喜歡以葷為名的素菜結果也逃不掉,始終還有蒸雞及肉醬,沒辦法嚕。
近來店裡從台灣空運不少山菜到店,像山蘇及水蓮都有,價錢也是八十多塊一碟,在香港吃到台灣山菜也不算得昂貴了,不過午餐時段時間不多,點了這些美味蔬菜未能好好享用也有點浪費似的。午餐價格不算得貴,只是加一及少量茶芥後變成稍高,不然這家素食店應該更多客人的,另外侍應們服務上沒大問題,總括都是反應快,只是收碗碟時不用那麼用力唄,在樓底不高的環境裡那些碗碟撞擊聲響真的好刺耳耶。
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