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2023-05-13
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泓一除咗出名食雞白湯拉麵，仲好出名細間😂 入面得7個位，所以未到6點開舖，已經開始有人排隊。*雞白湯拉麵 $98雞湯用日本九洲香草雞雞殼長時間熬製，呈淡黃色，再用均質機打到起泡。湯頭順滑香濃，比起中式雞湯嘅甘甜、西式雞湯嘅濃厚奶香，感覺泓一雞湯多一份清爽感。自家製拉麵幼身，彈牙爽口，加入小麥粉令麵條帶麥香，不過略為掛唔到湯，食麵連湯飲會比較理想。自家製叉燒經真空低溫烹調，粉嫩軟滑，不過味淡。雞胸肉片嫩滑帶煙燻味，個人覺得啱我多啲。溏心蛋滷到入味，蛋黃非常流心，如果可以熟多少少會更好。*日式餃子 $33拉麵加配餃子只需要$25。煎得好香又唔會太油膩，餡料肉嘅比例比較多，二人分享啱啱好。
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雞白湯拉麵 $98
雞湯用日本九洲香草雞雞殼長時間熬製，呈淡黃色，再用均質機打到起泡。湯頭順滑香濃，比起中式雞湯嘅甘甜、西式雞湯嘅濃厚奶香，感覺泓一雞湯多一份清爽感。自家製拉麵幼身，彈牙爽口，加入小麥粉令麵條帶麥香，不過略為掛唔到湯，食麵連湯飲會比較理想。
自家製叉燒經真空低溫烹調，粉嫩軟滑，不過味淡。雞胸肉片嫩滑帶煙燻味，個人覺得啱我多啲。溏心蛋滷到入味，蛋黃非常流心，如果可以熟多少少會更好。
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日式餃子 $33
拉麵加配餃子只需要$25。煎得好香又唔會太油膩，餡料肉嘅比例比較多，二人分享啱啱好。
雞白湯拉麵
$98
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日式餃子
$33
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