壹碗麵 (Closed)

放假的日子，小妮子也放假，中午約她去吃碗麵，順道去街市買菜，因晚餐由我負責，要找她幫手拿。早前來這街道另一店吃飯，慶祝三八婦女節時經過這間叫「壹碗麵」的店子，見幾特別，已想找天來吃，今次便和小妮子來試試。這店只有撈麵和飯供應，既然店名叫「壹碗麵」，我們便一人叫一碗麵，小妮子點了燒腩仔撈粗麵，而我點了牛腩撈粗麵。這店裏有兩個 icon，除了光頭叔叔，便是這位粗聲大氣的侍應亞姐，她問要不要走蔥和芝麻，我們對此並不抗拒，照單全收。 與一碗麵同來的是一碗湯，奶白色，有勁重胡椒味，些少肉味，唊一口，令人渾身發熱，小妮子的燒腩仔撈粗麵，有幾件燒腩仔排列在碗面，豬皮燒到起泡，小妮子挾了一件給我試，然而，只是虛有其表，皮並不脆，還帶點韌，燒豬皮不脆便是韌，並沒有中間地帶，肉與肥膏相間，像是普通烚豬肉，欠缺燒的香味，肉也不甜美。我的牛腩撈粗麵，牛腩又是整齊地排列著，牛腩炆得很腍、很入味，我也讓小妮子試一兩件，她說她喜歡，看著她吃得不大愜意，我索性和她整碗交換吃，她露出像是感激的笑容，至於這店獨有之粗麵條，確是粗闊得像是大碼的 fettuccine，還是厚的，質感較硬，欠煙韌，是否因為粗厚而好吃，我不敢