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2009-01-03
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零八年十二月下旬零九年首個喊面．．．三年多前，在Hot Gossip經常性地跟一位網友胡扯，卻想不到他會的起心肝寫上數千字食評，也是一直想試這裡原因，奈何要試的餐廳實在太多，三年了，是日還還飯債，約了朋友前來。高級的意大利店子，一入冬露天位坐滿客，假日的任食即切巴馬火退Brunch二百餘元，幾吸引的。當然，來這裡目的非任食的Antipasti，反而是手造的意大利闊麵，用兔肉做的。拆完禮物後的一天，朋友依舊的準時，甫坐下寒暄一番，聽聽近況後，朋友想吃薄餅，簡單地要了Margherita，生意唔多好，原本任食的Antipasti Set Lunch（二百四十八元）要按人頭叫，侍應公式地解釋一番，之後打了眼色，識做～結果是一客薄餅、Set Lunch要了焗比目魚、最後在Prinni Piatti中叫來兔肉闊麵（Pappardelle all Ischitana con Coniglio alla “Gaelano”）。環境不算差，奈何很迫夾，說句話大聲點也怕搔擾到隔離檯；走到Antipasti吧檯，款式不如幾間五星意國餐廳，然而用料認真，大件意國巴馬火腿架起來很搶眼，四款Salami、五款芝
零九年首個喊面．．．
三年多前，在Hot Gossip經常性地跟一位網友胡扯，卻想不到他會的起心肝寫上數千字食評，也是一直想試這裡原因，奈何要試的餐廳實在太多，三年了，是日還還飯債，約了朋友前來。
高級的意大利店子，一入冬露天位坐滿客，假日的任食即切巴馬火退Brunch二百餘元，幾吸引的。當然，來這裡目的非任食的Antipasti，反而是手造的意大利闊麵，用兔肉做的。
拆完禮物後的一天，朋友依舊的準時，甫坐下寒暄一番，聽聽近況後，朋友想吃薄餅，簡單地要了Margherita，生意唔多好，原本任食的Antipasti Set Lunch（二百四十八元）要按人頭叫，侍應公式地解釋一番，之後打了眼色，識做～
結果是一客薄餅、Set Lunch要了焗比目魚、最後在Prinni Piatti中叫來兔肉闊麵（Pappardelle all Ischitana con Coniglio alla “Gaelano”）。
環境不算差，奈何很迫夾，說句話大聲點也怕搔擾到隔離檯；走到Antipasti吧檯，款式不如幾間五星意國餐廳，然而用料認真，大件意國巴馬火腿架起來很搶眼，四款Salami、五款芝士也有焗蛋及醋漬八爪魚仔，賞心悅目，火箭菜也是粗葉意國貨仔，無限次任添的，不如Sabatini般小家。
比較起豐富的Antipasti，眼前的Margherita，雖說是自家製餅底，有誠意，奈何汁底下得太厚，薄餅拿起手保持不到V Sharp，餅芯薄但不見得軟熟，芝士成份太重了，與茄味及火箭菜的味道平行做得很差，雖說這裡非賣南意菜，薄餅做不好情有可原，但就連Angelini廚師心情好時推出的免費小吃（薄餅）也比這裡挺身軟熟，收百六一客，可以做得認真一點吧。
招牌的兔肉闊麵，即叫即做的，軟韌的蛋麵淋上雜香草肉醬汁，老舊方形碟盛上，Soho級的賣相，索價二百元。金黃蛋闊麵唔算薄，吃起來軟韌帶點手造的粗糙個性，卻欠蛋麵軟熟彈性，Angelini也有賣，比這裡平亦做得更好，汁感覺是臨時湊併而成之作，汁水汪汪帶點茄酸及香草味道，即炒的兔肉汁，肉韌，怎會好吃？
Set Lunch的焗比目魚，做得好的比目魚多少帶著微微濕潤油性，是日的比目魚帶腥，焗的火候很麻麻，口感很「削」，與朋友吃到皺眉。相比起Full Course，看來百七元單吃Antipasti更划算，起碼值回票價。
最後送來Petit Fours，硬得似在吃石頭，朋友說是籃罐曲奇已經很比面了！怎麼說都是名牌餐廳，收費不平，主菜做不好，算了，連配套的少少心機也省掉，這個喊面是走唔甩了。
大廚全程在場內場外走來走去，看似很忙其實在打牙交，曾是的名牌意國菜，跌眼鏡，已潛水的網友看到的話，該很心痛；一心來吃手造意粉，卻不是味兒，不日會到Angelini試埋那邊新推的手造意粉套餐。
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