鮨佐瀬

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鮨佐瀨時間2021年12月下旬。我們光顧的是右邊鮨佐瀬，港廚版本。晚市餐牌二種。發板1750+及15貫1400+。價格中等。當晚13位人客，其中二位客人為日本人。樓面3位。師傅3位。加上廚房約1對2人手。人手算是足夠。師傅是1對5，1對4，1對4服務。上菜時間基本控制在2小時。現埸氣氛寧靜。師傅及樓面會介紹菜式。當晚沒有熟客，沒有其他港廚常見的高談濶論的塲面。唯一美中不足是其中一位廚師覺得有人重手給了海膽而有些不滿。菜式大概是8道剌身。7道壽司，加上前菜，熱食，湯及甜品。詳情參考照片（只能上載頭12道）。味道尚可以，價錢也適中。下次打算考慮光顧日本版。