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2024-03-03
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咁啱去柴灣做嘢，响Google地圖搵吓有咩好嘢食，見到呢間餐廳幾高分就訂位食個lunch。Lunch時間餐廳大約一半滿。我揀咗望海的座位。Lunch set我揀咗餐湯、慢煮牛腩排、熱Latte，另外加個Tiramisu。餐湯係磨菇湯，磨菇幾足料，細細粒有少少咬口，唔知係咪我偏重口味，我覺得好似落唔夠鹽。餐包係普通嘉頓餐包，有焗番熱，甚至有少少燶/脆皮面添。主菜慢煮牛腩排，上菜個樣都幾好，雖然將兩塊扒疊起嚟上菜我覺得有少少怪。切開舊扒，中間有一條好粗嘅牛血管我唔係好切得斷。佢配俾我嘅係普通餐刀，所以問佢有冇扒刀，結果佢話冇。如是者，我每切一吓都要同嗰條血管搏鬥。牛扒調味係鹽同黑椒，味道唔錯。我係order medium，本來切開我覺得都ok，但食食吓發覺有啲奇怪，因為一碟扒切開有三個唔同嘅熟度，中間流晒血，最邊嗰度煮到變咗全熟。本來煎扒熟度唔均勻係可以理解嘅，畢竟牛扒都有厚薄唔均勻。但係，佢自稱「慢煮」咁就有問題喇。慢煮嘅medium係應該浸到塊扒變粉紅色，唔滲血，再輕輕煎番個牛扒表面，增加番個煎嘅香氣。所以慢煮嘅扒應該係成塊都差唔多熟。如果唔打算用慢煮嘅方法，其實menu唔寫嗰兩個字唔
Lunch時間餐廳大約一半滿。我揀咗望海的座位。Lunch set我揀咗餐湯、慢煮牛腩排、熱Latte，另外加個Tiramisu。
餐湯係磨菇湯，磨菇幾足料，細細粒有少少咬口，唔知係咪我偏重口味，我覺得好似落唔夠鹽。餐包係普通嘉頓餐包，有焗番熱，甚至有少少燶/脆皮面添。
主菜慢煮牛腩排，上菜個樣都幾好，雖然將兩塊扒疊起嚟上菜我覺得有少少怪。切開舊扒，中間有一條好粗嘅牛血管我唔係好切得斷。佢配俾我嘅係普通餐刀，所以問佢有冇扒刀，結果佢話冇。如是者，我每切一吓都要同嗰條血管搏鬥。牛扒調味係鹽同黑椒，味道唔錯。我係order medium，本來切開我覺得都ok，但食食吓發覺有啲奇怪，因為一碟扒切開有三個唔同嘅熟度，中間流晒血，最邊嗰度煮到變咗全熟。本來煎扒熟度唔均勻係可以理解嘅，畢竟牛扒都有厚薄唔均勻。但係，佢自稱「慢煮」咁就有問題喇。慢煮嘅medium係應該浸到塊扒變粉紅色，唔滲血，再輕輕煎番個牛扒表面，增加番個煎嘅香氣。所以慢煮嘅扒應該係成塊都差唔多熟。如果唔打算用慢煮嘅方法，其實menu唔寫嗰兩個字唔會影響個presentation嘅？
伴碟嘅蔬菜落咗醋同蒜蓉汁，比較特別。個薯蓉最好食，牛油味好香，真係用薯仔嚟推，唔係薯蓉粉開。
Tiramisu味道係正常嘅，不過食落仲係太凍，有少少未退冰嘅感覺，如果提早少少拎出嚟放室溫會比較好。同埋咖啡味可以再重啲，感覺上啲餅未浸夠咖啡。
杯Latte有少少震驚到我，雖然我都估佢係咖啡機出嚟，但個奶泡面好似生嘢咁一撻撻真係好樣衰。飲落冇問題嘅，正常味道。
响柴灣工廠區收得$248+10%，評分又咁高，本來有少少期望。可能柴灣區嚟講佢係好頂尖？食完我唔明點解會係4-5分。非常普通嘅港式西餐，材料係靚嘅但煮法有待改善。
值得一提兩點：
1. 預訂一位係比較困難。網上訂位只接受兩位或以上，我嘗試打電話去訂位，接電話嗰位男士叫我WhatsApp 番同一個電話號碼訂位。我下午6.30pm send咗message 過去，結果佢2:15am先send番confirmation俾我。
2. 坐窗口位嘅時候，個冷氣吹到正我個頭同後頸，餐廳話因為廚房嗰邊好熱，所以唔可以熄細個冷氣。之但係，你裝咗個冷氣檔板，係可以調節個吹風角度㗎？點解你要較到吹住個客個頭呢？可唔可以吹高少少，高過個頭呢？同埋其實吹到啲嘢食凍晒，全餐飯基本上係凍食，除咗杯咖啡啱啱上嚟有兩口係暖嘅，唔夠5分鐘都凍晒。所以，响呢間餐廳食飯，揀個可以熱食嘅位似乎係比較重要。
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