段純貞X日出茶太 (The Johnston)

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常說台灣美食，相信人任何人都數得出好幾樣，可是在香港要再嘗到地道的台灣味，似乎就不是一件易事了。最近與絲打相約一聚，就選了一間主打台式麵食為主的餐廳。原來絲打曾經在此店的其他店子吃過，覺得店裡的菜式，不但風味地道，兼且食味不錯，所以便帶同小人一試。餐廳地方是大的，但坐位較窄，尚幸整潔乾淨。入座後，先一看餐牌，是牛肉麵的天下：放湯的、撈醬的、滷水的、蕃茄的，除此之外也只有一些餃子，以及少量前菜的選擇。小人愛吃牛筋麵，所以第一時間選了客紅燒牛筋麵。牛肉麵非常大碗，而且用料十足；湯好飲，應該沒有味精；牛筋數塊厚身，正常發揮：牛筋入口香料味濃，軟熟多汁；而麵條粗身帶立體感，掛湯度不俗，入口煙韌有咬勁。絲打的酥炸排骨麵麵條同樣是手工麵，炸豬掛脆而不乾，肉質結實有致，彈牙有嚼勁，加上鹹香的外層，我倆也愛吃香口之物。好入味又夠脆的炸嘅小食配合湯麵乃天作之合。二人意猶未盡，還點了一客手工豬肉高麗菜雞湯水餃。雞湯雞味很濃、鹹甜度亦恰到好處，味道果然不同，入口非常順滑，既美味又有益。水餃很大的一隻，裏面充滿著豬肉和椰菜，鮮甜極致。總括而言，整餐沒有一樣選錯，而且又夠台灣風味，更能一解我們的旅行癮。