Video
Read full review
2010-05-19
114 views
早就說過，在香港要找好吃的烤肉店很難！不是貴到離譜，就只剩下一些韓式燒烤自助餐的店。就算不介意昂貴，日式烤肉店只有幾款很普通的烤肉，從沒不曾發現西打在台灣吃到和種特別的口味，像鹽蔥、味噌等等。終於等到了！灣仔聖佛蘭士街最近開了一家新的日本烤肉店。台灣朋友應該會想...這店的名字怎麼跟台灣的那家這樣像...聽說店家最初跟台灣的胡同洽談在香港辦一家直資店，生意最後談不成...老闆還是決定自己在香港辦一家燒肉店！西打覺得不論是食物種類，還是服務態度，葫同真的比甚麼盛八和和幸..好太多了。葫同隱身在短短的聖佛蘭士街，還記得幾年前...西打在這街裏吃過一次重慶辣雞煲。在當天下午，店員便打了通電話問西打，如果安排一張八人桌，跟另外兩位食客分著座好嗎？西打覺得八人桌坐四人也不會太擠...另外也問了店是用電爐還是炭爐，店員說在地下店面是用電爐，二樓和三樓是用炭爐。西打當然立時說要用炭爐，所以被安排到三樓的座位。三樓總共有兩張四人桌，一張八人桌。是那種要脫鞋子的座位。八人桌很寬敞，西打兩人和另外兩位食客分座桌的兩邊，路人甲還可以在座位走來走去....本來是對著座，店員那到路人甲走來走去，就主動提出說替她
終於等到了！
灣仔聖佛蘭士街最近開了一家新的日本烤肉店。台灣朋友應該會想...這店的名字怎麼跟台灣的那家這樣像...
聽說店家最初跟台灣的胡同洽談在香港辦一家直資店，生意最後談不成...老闆還是決定自己在香港辦一家燒肉店！
西打覺得不論是食物種類，還是服務態度，葫同真的比甚麼盛八和和幸..好太多了。
葫同隱身在短短的聖佛蘭士街，還記得幾年前...西打在這街裏吃過一次重慶辣雞煲。
在當天下午，店員便打了通電話問西打，如果安排一張八人桌，跟另外兩位食客分著座好嗎？西打覺得八人桌坐四人也不會太擠...
另外也問了店是用電爐還是炭爐，店員說在地下店面是用電爐，二樓和三樓是用炭爐。西打當然立時說要用炭爐，所以被安排到三樓的座位。
三樓總共有兩張四人桌，一張八人桌。是那種要脫鞋子的座位。
八人桌很寬敞，西打兩人和另外兩位食客分座桌的兩邊，路人甲還可以在座位走來走去....本來是對著座，店員那到路人甲走來走去，就主動提出說替她把座位移到西打的旁邊...
看到餐牌西打就覺得很不錯，價位比一般的燒肉店便宜有兩到三成，口味也很多。
特色帶子(干貝)刺身 HK$78
店員在跟西打討論要點甚麼時，便問了路人甲要不要吃這個帶子刺身，路人甲便問有甚麼特別。店員還沒有解釋，西打便說是帶子刺身中間再包著蟹膏呢。
店員問西打：之前有來這裏吃過嗎？
當然沒有啦...西打吃每家店之前都會好好研究有甚麼是必吃的！哈哈哈哈！
賣相雖然有點醜，但卻是超級好吃。很豪邁的整顆送入，軟滑鮮美的帶子本身已經十分吸引人，再加上中間藏著千萬噸鮮美的蟹膏，真的是鮮上加鮮。在口中嘴嚼時，西打真的很不捨得吞下去！
這時候，之前點了的食材一一的端到桌上。店員看到西打拍照便不打擾西打，還細心的問西打大概會拍多久，因為要等拍好照後才放鐵網在炭爐上，不然燒太久，網會太熱，把牛舌黏住。
鹽蔥牛舌 HK$68
燒這種牛舌必需在網剛放上去不久便開始，因為其中一面放滿了蔥，只能單燒一面，如果網太熱，往往便會一面燒焦，不面還是生的。
烤得剛好的牛舌，還保持脆鮮嫰的脆度。入口除了牛舌獨有的香氣外，當然不少得調味過的鹽蔥的濃烈香氣，超級好吃。連不愛吃牛舌的路人甲也吃了幾片。
椒鹽牛五花 HK$78
味道卻很有驚喜呢！燒個五分熟，入口軟滑無比，雖然油香不算超級濃，下了麻油和鹽花作為調味，添上了不少香氣呢！不是上級的牛肉，也可以成為美味可口的佳餚，靠的就是巧手！真的是好吃的牛五花...
牛油去骨雞腿肉 HK$78
店員很細心的跟西打解釋燒法。先把雞腿肉放在爐邊慢火燒至金黃，再把牛油放到爐上烤至溶化，最後把雞肉醮上牛油便可以吃了。
雞腿肉是西打最愛的食材，肉質嫰滑不會老，帶雞油香又不會膩。雞肉已經調味，單吃不醮牛油已經很好吃，醮上牛油後，更加香口，這種配搭很不錯！
辣味味噌牛肋條 HK$78
口味比較重的一道菜。牛肋條脂肪較多，經過燒烤後，油脂都變得甘香無比！鹹香帶辣的辣味噌在口中越嚼越好吃，齒頰留香。
蒜味牛菲力(牛柳) HK$78
牛菲力肉質當然最嫰滑，燒久了一點也不會變柴。不過西打覺得蒜泥有點過多，口味有點過重，下次還是點椒鹽...這類簡單口味比較好。
椒鹽豬大腸 HK$78
想不到香港也會有這種超級吸引人的菜式
吃這種豬大腸最重要是有耐性的把整塊大腸都燒得脆脆。長時間的燒烤後，油脂都給迫了出來，外皮香脆，帶一點焦香。肥美的大腸中間卻還保持鮮嫰，當然不少得大腸獨有的香氣，愛吃大腸的朋友絕不能錯過。
總計：HK$57X / 2人
看價錢好像還不錯便宜，但西打和路人甲可真的是吃到捧著肚子離開呢！而且如果西打不吃最初的帶子刺身，就會差不多便宜一百元！
葫同最讓西打欣賞是那種細心的服務態度，西打安排在三樓的位置，三桌食客有兩個服員，常常過來看西打燒食物的情況。西打燒了一次辣味噌牛肋條後，網都變得焦焦的，當西打在想要不要換網時，店員已經立時阻止西打繼續燒下去，要替西打先換網！
如果要挑缺點的話，西打會建議店家在前菜、甜點和飯類再加強一點。前菜，除了一般沙拉，可以加入泡菜作為開胃小吃。西打當然希望甜點可以加入台灣的燒麻糬，飯類也可以多幾款，西打整晚沒有吃到澱粉，雖然飽，但有點空虛。
最後離開時，店員帶著西打和路人甲下樓，不知是店員還是老闆的問西打會把照片放上facebook嗎？西打笑著答在放在openrice呢！
希望他會看到。
延伸閱讀：
http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/28413820
Post
