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2014-12-20
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東江菜我是永遠吃不厭的，久不久心癢就要找人一起大吃一頓，碩果僅存有質素的東江菜館是買少見少，每次總是吃時興奮吃完唏噓，望着老伙計老老闆勤懇待客，總有吃得一次得一次之歎。西貢街醉瓊樓其實比老店不保的泉章居更有趣，他自1961年便在這條小街上存活，53年看盡彌敦道西貢街變遷，普慶戲院四海醉瓊樓保齡球場消失了，拔萃女書院拆了又起，尖尖照相隨菲林片一起功成身退，就衹有這醉瓊樓仍在看繁華落盡。看見這裡的霓虹燈招牌樓梯閣仔卡位菜牌運食物的，就讓我覺得有歸家感覺，就像看見爸幾十年前在這裡勤懇工作。今夜心情大好，叫了不常吃的梅菜扣肉，我不好油，原打算輕嘗，但啖一口扣肉，羔肉即在口中溶化，是不得了的香轜，甘香豐盈，把梅菜香扣透入五花肉，我不吃肥也大口大口吃。友人叫椒鹽鮮鮮魷竟說了豉椒鮮魷，我聽在耳內決不改正，就將錯就錯，結局來的鑊氣味道簡直可比中環盛記，豆豉青紅椒洋葱爆透，拌鮮魷大火兜，下酒妙品，如鮮魷大片點就更完美。再來的是必叫的東江豆腐煲，九件大大件的釀豆腐，豆腐味比泉章居更濃，更「老」和實，豆腐吸滿清甜的湯頭，拌一點東江辣椒醬吃，我的確可以天天餐餐吃。清炒通菜也有驚喜，大大碟無一斤也有十二両，生
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西貢街醉瓊樓其實比老店不保的泉章居更有趣，他自1961年便在這條小街上存活，53年看盡彌敦道西貢街變遷，普慶戲院四海醉瓊樓保齡球場消失了，拔萃女書院拆了又起，尖尖照相隨菲林片一起功成身退，就衹有這醉瓊樓仍在看繁華落盡。
看見這裡的霓虹燈招牌樓梯閣仔卡位菜牌運食物的，就讓我覺得有歸家感覺，就像看見爸幾十年前在這裡勤懇工作。今夜心情大好，叫了不常吃的梅菜扣肉，我不好油，原打算輕嘗，但啖一口扣肉，羔肉即在口中溶化，是不得了的香轜，甘香豐盈，把梅菜香扣透入五花肉，我不吃肥也大口大口吃。
友人叫椒鹽鮮鮮魷竟說了豉椒鮮魷，我聽在耳內決不改正，就將錯就錯，結局來的鑊氣味道簡直可比中環盛記，豆豉青紅椒洋葱爆透，拌鮮魷大火兜，下酒妙品，如鮮魷大片點就更完美。
再來的是必叫的東江豆腐煲，九件大大件的釀豆腐，豆腐味比泉章居更濃，更「老」和實，豆腐吸滿清甜的湯頭，拌一點東江辣椒醬吃，我的確可以天天餐餐吃。
清炒通菜也有驚喜，大大碟無一斤也有十二両，生炒不是淥，貨真價實。
從前不知這裡有東江炒米，今天發現，直是悲喜交集，因為這是爸在夜半放工後帶回來，給我們幾個長年因不明原委吃不飽的大鬼小鬼的美食，現在沒多少地方有賣，所以我已很多年沒吃過，米粉是簡單用蛋絲韮王魷魚粒乾炒，帶着濃濃的蛋香油香，炒得乾爽，拌辣椒醬吃，又是百吃不厭。
二人吃不下所有，結局外帶三件豆腐，半夜餓了，豆腐凍着吃，竟更豆香肉鮮四溢。
Ps 這裡有售東江辣椒醬，$35一瓶，不要錯過。
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