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2014-12-15
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每年大小姐的生日，總是為熊貓少爺帶來不少煩惱。他知道我愛蟹，自從第一年帶了我去蟹家吃毛蟹餐後，他好像自己把難度提高了許多，因希望都以蟹為題呀。這一年他帶我來到上環的Fresh Lodge。型式就像蠔吧似的。但十／十一月的亮點在於大閘蟹，這一家是賣歐洲大閘蟹的，因為早幾年有人把洋澄湖的種帶到歐洲繁殖呀。當造的兩個月有做大昂蟹餐，我們點了一位份量的，另外在加點其他海鮮試一試 。先說<大閘蟹餐>吧。很多味都帶來不少驚喜，讓我介紹特別的幾道。(對不起我交文太慢,大家要待出年才可吃這個餐了,但他們單點的質素也十分好呀!)第一個送來的是-牛油果啫喱生拆蟹丸。外面綠色的皮有點Chewy，裡面是豐富的生拆蟹肉呀。蟹蓋也做得很出色，不會是滿滿麵粉令你吃半個就飽那種。另外還有龍蝦湯，不是我杯茶。頭盆上完有杯Sorbet清清口，是柚子味呀！可他是放在冰上的，稍有不慎便會整個掉進冰水中了。跟餐的蟹皇龍蝦risortto十分好吃，有海鮮味但不會太太太重蝦殼味，而且龍蝦肉很豐富，足料！主角來了。一人餐也有兩隻這樣大的蟹，一定可以滿足蟹怪的願望吧？是心理關係？好像歐洲蟹有比較乾淨點 ，沒布那些黑色一
每年大小姐的生日，總是為熊貓少爺帶來不少煩惱。他知道我愛蟹，自從第一年帶了我去蟹家吃毛蟹餐後，他好像自己把難度提高了許多，因希望都以蟹為題呀。
這一年他帶我來到上環的Fresh Lodge。型式就像蠔吧似的。但十／十一月的亮點在於大閘蟹，這一家是賣歐洲大閘蟹的，因為早幾年有人把洋澄湖的種帶到歐洲繁殖呀。當造的兩個月有做大昂蟹餐，我們點了一位份量的，另外在加點其他海鮮試一試 。
先說<大閘蟹餐>吧。很多味都帶來不少驚喜，讓我介紹特別的幾道。(對不起我交文太慢,大家要待出年才可吃這個餐了,但他們單點的質素也十分好呀!)
第一個送來的是-牛油果啫喱生拆蟹丸。外面綠色的皮有點Chewy，裡面是豐富的生拆蟹肉呀。
蟹蓋也做得很出色，不會是滿滿麵粉令你吃半個就飽那種。
另外還有龍蝦湯，不是我杯茶。
頭盆上完有杯Sorbet清清口，是柚子味呀！可他是放在冰上的，稍有不慎便會整個掉進冰水中了。
跟餐的蟹皇龍蝦risortto十分好吃，有海鮮味但不會太太太重蝦殼味，而且龍蝦肉很豐富，足料！
主角來了。一人餐也有兩隻這樣大的蟹，一定可以滿足蟹怪的願望吧？是心理關係？好像歐洲蟹有比較乾淨點 ，沒布那些黑色一團的毛。
吃完蟹的這一道很特別，是用蟹肉煮成一個獻汁，再用旁邊放着的Baby Spinach 沾着吃，很有趣的。
好了，介紹完大閘蟹餐的美食外，可以介紹我們另點的東西了。先來一個海鮮拼盆（$298），有生蠔，小龍蝦，蜆，螺及青口。每樣都試到一點，很新鮮呢！
另外點了車厘蜆。車厘蜆稍有一點不新鮮就會很腥，所以不是常常點。這一晚海鮮拼盆質素不錯，便加點了，滿足一下嘛。意料之內的新鮮！其實這樣的蜆比生蠔來得更滿足，因為蜆是有咬口的，每一口咬下去也鮮味無比，回味無窮呀！
不得不提的是Linguini Vongole （$158），他們家的是我暫時在香港吃到最好吃的。坊間的有些做得不夠乾身，有些不夠蒜不夠辣。Fresh Lodge 這個是在我差不多80%飽時上菜的，正常我都提不起勁吃，但它是香香辣辣好吃到我停不了呀！
最後是甜品時間了。跟餐的是新版"蕃薯糖水“，被子蓋住的是蕃薯蓉，那張"被子"就是有薑味的啫喱，很特別。
原本飽到上心口，看到甜品有我最愛的Mojito都不想點。最後大少竟然拜托把剛收工的廚師叫回來為我做，驚喜萬分！沒想過最愛的Cocktail 會是固體的出現在眼前，好好吃呀！
有心有創意，加上用料好，一定要再來！Post
